Banános, csokoládés dzsem
2008 október 16. | Szerző: marmalade
Ági banános csokis sütijét nézegetve eszembe jutott (naná,
hogy megsütöm!; meg, hogy két gyerek mellett mennyi finomság készítésére van
még ideje! Bezzeg nekem, anno eggyel, szerintem ez idő tájt még ülni sem tudtam
rendesen…de ez nem is ide tartozik)…Szóval eszembe jutott egy isteni házi
készítésű csokis-banános dzsem, amit én még augusztusban, a nagy lekvárfőző
korszakomban késztettem, de idő hiányában még nem tettem fel a blogra.
A recept nagy előnye, hogy egész évben aktuális!
Banános, csokoládés dzsem
Hozzávalók:
(400
ml-hez)
300g
bananán kb. 3.4 nagyobb darab
80g
étcsokoládé
20
ml rum
100
ml víz
A banánt
karikára vágtam, megszórtam cukorral, felöntöttem vízzel és folytonos
kevergetés mellett (fakanállal) rotyógósra forraltam. Ekkor botturmix
segítségével pürésítettem, majd visszatettem a tűzre, hogy még egyet
rottyanjon. Beletördeltem a csokoládét, meglocsoltam rummal és átkevertem.
2 x 200
ml-es sterilizált üvegbe töltöttem és lezártam.
Hűvös helyen
3 honapig tárolható.Felbontás után
mindenképpen hűtőszekrénybem kell tárolni. Ekkor már csak nagyjából egy hétig
áll így el.
Narancsos rizskoch
2008 október 21. | Szerző: marmalade
Valami oknál fogva viszonylag ritkán készítem ezt a süteményt. Pedig egyszerű és ízletes. És most már nem csak én, hanem a gyerkőc is imádja.
Nekem a “spórolósabb” verzió vált be, nem szeretek ugyanis annyi tejet felhasználni (kb. 1 liter), így nagyjából a felét vízzel helyettesítem. Ebbe félig megfőzöm a rizst és utána öntöm fel az ízesített tejjel.
A narancs, és annak héja reszelve, facsarva stb. mindig nyerő kombináció nálam.
Narancsos rizskoch,
házi feketeszeder-őszibarack lekvárral
Hozzávalók: 1 bögre (2,5
decis) rizs,
víz,
1narancs
reszelt héja, 4 evőkanál narancslé,
3 evőkanál liszt.
felforralom, majd alacsony hőfokon puhítom. (Egyszer-kétszer óvatosan
átkeverve.) Amikor a rizs a vizet alaposan magába szívta felöntöm a tejjel,
ízesítem a narancs reszelt héjával, egy evőkanál cukorral . Addig főzöm amíg a
rizsszemek megpuhulnak és a rizs a tejet is magába szívja.
Amikor elkészült félre teszem hűlni.
A tojásfehérjéket a cukor felével kemény habbá verem, a tojások
sárgáját pedig a cukor másik felével és 3-4 evőkanál narancslével összekeverem.
A kihült rizshez hozzákeverem a cukros tojássárgáját,
beleforgatom a tojások felvert habját. Óvatosan átkeverem, majd megszórom
néhány evőkanál liszttel. Ismét átkeverem.
Vajjal, liszttel kikent kerek tepsibe öntöm. Előmelegített
sütőben, kb. 180 fokon 30 perc alatt
megsütöm.
Házi készítésű feketeszedres-őszibarack lekvárral kínáltam.
Oldal ajánlása emailben
XHasonló bejegyzések: