Dzsóker saláta őszi ízekre hangolva

2013 október 10. | Szerző: marmalade

Mihez kezdj egy kevés sült csirkével és a végnapjai felé haladó szaftos körtével?

 

 

Úgy látszik idén ősszel rácuppantam a salátákra. Sorra fedezem fel az  izgalmas ízeket. És néha olyan egyszerű dolgokból is lehet klasszat alkotni, mint monduk egy kevés megmaradt sült csirke, vagy a végnapjai felé haladó szaftos puha körte.

Miért tartom dzsóker fogásnak ezt az egyszerű salátát? Mert lehet belőle köret és főétel is. Ha nem is a hízókúrán levőknek ajánlva. Maradékokból is össze lehet dobni és igazi ízbomba a végeredmény, amint az édeskés körte, mazsola találkozik az enyhén savanykás mandarinos vinaigrette öntettel. És ha nincs otthon sült hús, kockázzunk fel egy kevés csirkemellet és pirítsuk meg.

 

Csirkés, körtés saláta, mézes, mandarinos öntettel nyakon öntve

 

Hozzávalók:

150g csirkemell-filé,  1-2 darab körte (most Alexander), mazsola, kesudió, vagy dió (1-1 maroknyi), mandula, fél darabkígyó uborka, felkockázva, saláta-mix,

mandarinos vinaigrette: 1 mandarin kifacsart leve, ugyanannyi repce vagy olíva olaj, 1 gerezd fokhagyma, fél mokkáskanál mustár, 1 kiskanál méz

 

1. A csirkét kockázzuk fel és kevés olajon pirítsuk meg.
2. Egy tálba keverjük össze a saláta hozzávalóit: a saláta-mixet, feldarabolt körtét, feldarabolt uborkát, dobjuk rá a megpirított csirkét és öntsük le a öntettel. Majd szórjuk meg mazsolával, dió-félékkel.