Hűtsd le magad csokis kókuszos sajttortával!

2018 augusztus 10. | Szerző: marmalade

Krémes és lágy. Kellően csokis, csipetnyit kókuszos. Ez a sajttorta olyan, amilyennek lennie kell. Isteni finom!

4 rétegből áll, vagyis munka azért van benne, de mindegyik réteg hamar összeállítható. Az alja klasszikus kekszréteg, erre jön egy kakaós, tejfölös, krémsajtos cucc gazdagon, majd egy izgalmas kókuszos krém. A teteje pedig olvasztott csokival meglocsolva.

Tudom, ebben a kánikulai nagy melegben valami sütés nélküli dologgal illene előállnom, de a hűtőben megpihenve ez a süti igazi különlegessé válik. És néha az ember megérdemel egy kis kényeztetést!

Csokoládés, kókuszos sajttorta

Hozzávalók:

az alap

• 2 bögre (2,5 decis) kakaós keksz darálva
• 6 evőkanál olvasztott vaj

Sajtkrém

• 250 g krémsajt(mascarpone)
• 1 bögre porcukor
• 100 g étcsokoládé, megolvasztva
• 1 evőkanál liszt
• 3 evőkanál kakaópor
• 4 tojás
• 1 bögre tejföl

Kókuszos réteg

• 1 tubus sűrített tej
• 1 bögre cukor
• 1/2 bögre (kb 100 g) vaj
• 1,5 bögre kókuszreszelék
• 1/2 bögre darált dió

Csokikrém

• 100 g étcsokoládé
• 2 evőkanál tejszín

1. Daráljuk meg a kakaós kekszet és keverjük össze az olvasztott vajjal. Ezt a masszát nyomkodjuk egy kb. 24 centis átmérőjű kerek tortaforma aljára. Melegítsük elő a sütőt 180 fokra és 10 percig süssük benne a kekszes alapot
2. Keverjük össze a krémsajtot a cukorral, olvasztott étcsokoládéval, kakaóporral és a liszttel. Dolgozzuk bele a tejfölt és egyenként keverjük bele a tojásokat.
3. Öntsük az elősütött kekszalapra. Alul csomagoljuk folpackba a tortaforma alját, takarjuk le a tetejét és állítsuk egy tepsibe, amibe öntsünk kevés vizet, hogy vízgőzbe süljön. Süssük kb. 70 percig. Vegyük le tetejéről az alufóliát, ha remegős a közepe süssük további 10-15 percig.
4. Amikor elkészült tegyük félre hűlni. A kókuszos krémhez egy serpenyőben olvasszuk össze a sűrített tejet, a vajat és a cukrot. Amikor felolvadt a vaj és a cukor is keverjük bele a darált diót és a kókuszreszeléket. Kenjük a sajttorta tetejére.
5. A csokit olvasszuk fel a tejszínnel és locsoljuk a kókuszkrém tetejére. Tegyük hűtőbe néhány órára, legjobb ha egy egész éjjel ott áll.

 

Fehércsokis, keksz alapú és isteni finom!

2009 szeptember 17. | Szerző: marmalade

 

Igen ez az, amit Dolce Vitánál lehet olvasni. Sokáig kérettem magam, míg végre kipróbáltam, pedig kezdettől fogva csorgattam rá a nyálam. De valamiért az egyszerű, időkímélő sütikbe ritkán kezdek. Aztán jött egy vendégség és hirtelen produkálni kellett valamit. Ehhez meg minden volt itthon. A gyümölcs áfonya lett. Aztán kipróbáltam szederrel is, nekem az jobban bejött. De áfonyával is finom. És meglepő módon a pasik imádják ezt a sütit!

Olyannyira, hogy most már nagyobb tortaformában kell készítenem, dupla adagból!

 

Fehércsokoládás áfonyás torta

Hozzávalók

• 15 dkg kekszmorzsa,
• 1 evőkanál kakaópor
• 8 dkg vaj,
•  25 dkg mascarpone,
•  20 dkg fehércsokoládé,
• 1-2 kiskanál porcukor,
• 1 tálca áfonya,
• kisebb kerek tortaforma.

 A vajat olvaszd meg és keverd össze a kekszmorzsával és a kakaóporral. Ezzel a masszával bélelj ki egy kapcsot kerek tortaformát.

 A fehér csokoládét vízgőz felett olvaszdfel és keverd a mascarponéhoz  Ízlés szerint adhatsz hozzá még 1-2 kanálnyi porcukrot.

 Szórd meg a gyümölccsel a kekszalapot és kend rá egyenletesen a krémet. Fogyasztás előtt néhány órára pihentesd a hűtőszekrényben.