Vidd magaddal kókuszos csokis keksz (bögrés recept)
2016 január 14. | Szerző: marmalade
Előző este sürgősen kellett valamit gyártani az uzsonnás dobozba. Valamit, ami gyorsan elkészül, könnyen csomagolható és ami átmegy a finnyás zsűri rostáján. A süti legfőbb paraméterei a kókuszolajon és a csokicseppeken kívül: 5 perc az összeállításához, 5 perc a formázáshoz, és 12 perc a sütéshez. Nagyon finomra sikeredett és még a másnapi uzsis dobozba is jutott belőle!
A csokicseppek elég rendezetlenül kerültek bele, így volt olyan, amelyikbe bőven jutott (na ná, hogy az fogyott el legelőbb) és volt olyan, amibe éppen hogy!
Kókuszos csokis keksz
Hozzávalók kb. 14 darabhoz:
- 1/2 bögre kókuszolaj
- 2/3 bögre barna cukor
- 1 tojás
- 1 bögre finom liszt
- 1/2 bögre csicseriborsó liszt (vagy hajdina liszt)
- 1 kiskanál szódabikarbóna
- 3-4 kanál csokicsepp
Szórjuk egy tálba a kétféle lisztet és keverjük össze a sütőporral, cukorral.
Adjuk hozzá a puha kókuszolajat és a tojást. Jól összekeverjük és 10-15 percre tegyük hűtőbe.
Szórjuk meg csokicseppekkel, keverjük össze a masszával, majd formázzunk gesztenye méretű golyókat belőle.
Tegyük sütőpapírral bélelt tepsire és előmelegített sütőben süssük 12 percig.
Ünnepi asztalra: Kávés szelet
2015 december 24. | Szerző: marmalade
Olykor kell a változatosság, ha már máktúladagolásban szenvedünk, és a családi vendégjárás során is folyton diós és gesztenyés édességekbe botlik az ember. Ilyenkor igazán üdítő falat ez a krémes, kávés sütemény.
Halászlé, rántott hal kapris majonézes burgonyával, a mai menü klasszikus. A desszert azonban mindig más.
Kávés szelet
Hozzávalók a piskótához:
15 dkg puha vaj
3 tojás
15 dkg liszt
15 dkg cukor
Vaníliakrémhez:
4 dl tej
3 evőkanál vanília pudingpor
5 dkg cukor (ízlés szerint lehet kicsivel több)
1,5 dl habtejszín (édesített cukrászhab)
Kávékrémhez:
20 dkg vaj
kb. 18-20 dkg porcukor
3 evőkanál főzött kávé
+ 0.5 dl főzött kávé a piskóta locsolásához
Melegítsük elő a sütőt 180 fokra.
A vajat és a cukrot gépi habverővel krémesítsük össze, adjuk hozzá egyenként a tojásokat, majd forgassuk bele a lisztet. Egy kb. 20 x 30-as tepsi alját béleljük ki sütőpapírral és kenjük rá a masszát. Süssük kb. 20 percig.
Közben készítsük el a vanília krémet.
Keverjük össze a pudingport és cukrot. Melegítsük fel a tejet és keverjük bele a cukros pudingport. Amikor besűrűsödött, tegyük félre hűlni. Verjük fel kemény habbá a tejszínt és forgassuk össze a kihűlt krémmel.
A piskótát szeleteljük fel 3 egyenlő részre és locsoljuk meg egy kevés főzött kávéval. Rétegezzük egymásra piskótákat a vaníliakrémmel. Tetejét és oldalát pedig kenjük be kávés krémmel. Ehhez vajat keverjük krémesre a porcukorral és adjunk hozzá 2 kanál kávét.
Szeletelés előtt néhány órát pihentessük a hűtőben, hogy az ízek összeérjenek.
Minden kedves olvasómnak kívánok
Áldott boldog Karácsonyt!
Sütőtökös, fahéjas kalács, bögrésen
2015 november 8. | Szerző: marmalade
Maradt egy kis sült sütőtök, kárba ne vesszen, gyorsan bele is került egy frissen összekevert kalácstésztába. Kalács tejeskávéval, kakaóval, számomra a legideálisabb reggeli, főleg ha egy kevés vaj és/vagy lekvár is kerül még rá.
A kalácssütéshez azért kell egy kis hangulat, pedig nem annyira időigényes, mint először gondolná az ember, de persze nem is annyira gyors, mint egy kevert tészta. A munka nagy részét a robotgép, meg a meleg hőmérséklet végzi.
Sütőtökös, fahéjas kalács
Hozzávalók:
kb. 3 bögre liszt (még felvehet + 1/2bögre liszt)
1/2 bögre tej
3 evőkanál cukor
7 g élesztő (instant)
3/bögre sült sütőtök -1/3 bögre vízzel turmixolva
4 dkg olvasztott vaj
1 tojás
Tölteléknek:
1/3 bögre barna cukor
3 kiskanál őrölt fahéj
A sült sütőtököt pürésítsük össze a vízzel.
Kenjünk ki vajjal egy püspökkenyér formát.
A lisztet keverjük össze az élesztővel, adjuk hozzá a tojást, a cukrot, a sütőtökpürét és a felmelegített tejet. Robotgéppel dolgozzuk, dagasszuk néhány percig. Adjuk hozzá az olvasztott vajat, majd lefedve meleg helyen hagyjuk a duplájára emelkedni. (A fűtőtest erre most ideális hely!)
Nyújtsuk ki a tésztát egy ujjnyi vastagságúra, majd szórjuk meg barna cukorral, fahájjal. Szeleteljük fel a tésztát 4 x 3 kockára, és élére állítva tegyük a püspökkenyér formába.
180 fokra előmelegített sütőben süssük kb. 40 percig.
Jó étvágyat hozzá!
Ha egyszerű desszertre vágysz: Bundás almaszeletek
2015 október 15. | Szerző: marmalade
Egyszerűen imádnivaló, amint az alma meglapul a palacsintatésztában, fahéjas porcukorral a tetején. Hűvös időben nálunk is újra és újra előkerül ez a recept.
Mostanában cetlizős lettem. Receptjeimet, insirációkat, ötleteket, vagy akár ünnepi menüterveket papírcetlikre vetem. A papírok, hogy ne kallódjanak el, egy fémdobozba kerülnek, majd újabb és újabb dobozba. Így gyűlnek a dobozok és egyre nehezebb bármit is visszakeresni bennük. Ez a korábban megjelent isteni almás receptem is jó helyen lesz itt a blogon, hogy gyorsabban megtaláljam.
Bundás almaszeletek
Hozzávalók: 15 dkg liszt, 1 kiskanál sütőpor, 3 evőkanál cukor, 1 kiskanál fahéj, 1,5 dl tej, 2+2 dkg olvasztott vaj
2 tojás, 3-4 alma
Egy tálba keverjük össze a lisztet a sütőporral, cukorral és egy kevés fahéjjal. Egy másik edényben dolgozzuk össze a tojásokat a tejjel és 2 dkg megolvasztott vajjal, majd keverjük a liszthez.
Az almát hámozzuk meg, vágjuk ki magházukat. Szeleteljük kör alakúra és egyenként forgassuk meg a sűrű tésztába. Egy palacsintasütőben olvasszunk fel egy kanálnyi vajat és a bundás almákat süssük át mindkét oldalán.
Tálaljuk fahéjas porcukorral.
További almás receptek, mint ez az isteni pite, vagy ez a süti karamellizált almával, vagy csak egyszerűen szószként, melengető teaként.
Sütőtökös, fahéjas amerikai fánk – 12 perces bögrés recept
2015 október 13. | Szerző: marmalade
Ha tudtam volna, hogy sütőtök van benne, akkor meg sem kóstolom, mondta nagyobbik gyerkőcöm, miközben jóízűen elmajszolta a negyedik fánkot. A kicsinek nincsenek ilyen előítéletei, legalábbis még nem tudja verbálisan kifejezni, ő simán folyamatosan ette a fánkocskákat, ahogy kiürült az egyik kéz, már nyúlt is a másikért. Amúgy a sült sütőtököt határozott tiltakozó kézmozdulattal hárítja el ő is, még csak kóstoltatni sem bírom, pedig a tavalyi mellékapásokkal ellentétbe idén nagyon jó édeskés a termelő nénik sütőtök felhozatala.
Sajnos kicsi a tepsim, 6-os mini kuglóf forma, így háromszori adagolással sült 18 darab. Tepsinkét 10-12 perc. Alig fél óra alatt elfogyott 17 fánk, az utolsó darab, a 18. viszont egész éjjel magányosan árválkodott a tányéron, már senki nem bírta benyomni, olyan jól laktunk
Sütőtökös, fahéjas fánk
Hozzávalók:
2/3 bögre sült sütőtök
1/2 bögre tej
1/2 bögre barna cukor
1/3 bögre olaj
1 kiskanál őrölt fahéj
1/3 kiskanál őrölt kardamom
1/3 kiskanál gyömbérpor
1 tojás
1,5 bögre liszt
1 kiskanál sütőpor
A szóráshoz:
2-3 evőkanál olvasztott vaj
5-6 evőkanál fahéjjal elkevert barnacukor
A sült sütőtököt és a tejet botturmix segítségével pürésítsük össze. Keverjük hozzá a tojás és az olajat és a fűszereket (gyömbér, fahéj, kardamom).
Keverjük össze a lisztet a sütőporral és forgassuk össze a sütőtökös masszával.
Fánkformát (vagy mini kugklófformát) kenjük ki olajjal és kanalazzuk bele ne túl vastagon, csak egy újnyira a sütőtökös masszát.
Előmelegített sütőbe 10-12 perc alatt készre sütjük.
5-7 percig hagyjuk a formában kihűlni, vegyük ki és szórjuk meg fahéjas cukorral.
Tipp: És hogy milyen lehet a sütőtökös csokitorta? Itt megtudhatod!
És milyen lehet a sütőtök kekszben, vagy amerikai palacsintában?
5 perces szilvás, barackos lepény
2015 szeptember 19. | Szerző: marmalade
Egykori németországi rokonlátogatások hangulatát idéz fel számomra ez a süti, a délutáni kávézás mellé ettünk ehhez hasonló vajas, gyümölcsös kucheneket.
Itthon folytatódik a maradékok felélése, egy kis barack, egy kis szilva, amit nagy lelkesen lekvárkészítéséhez vettem már lassan egy hete, de a lekvár még nem rotyog, a szilva meg egyre csak fogy, és kb 5 perc, amit a tészta kikeverésére fordítottam. Ezen a héten valahogy az idő iszonyúan felértékelődött számomra, a konyhában is előnyben részesítettem a gyors fogásokat. Szóval 5 perc, a többit pedig a sütő végzi.
Egy korábbi fahéjas, meggyes receptet itt olvashattok:
Szilvás barackos lepény
Hozzávalók:
15 dkg puha vaj,
15 dkg cukor
3 tojás
10 dkg liszt
1 kiskanál sütőpor
5 dkg darált mandula
néhány szem idény gyümölcs: őszibarack, szilva cikkekre felszeletelve
A puha vajat keverjük ki a cukorral. Egyenként adjuk hozzá a tojásokat, majd szitáljuk bele a sütőporos lisztet. Szórjuk bele a darált mandulát.
Vajjal kenjünk ki egy pite-sütőtálat (kb 22 centis átmérőjű), hintsük meg liszttel és kanalazzuk bele a masszát.
Fektessük el a tetején körbe a gyümölcsöket, szórjunk rá barna cukrot és tegyük be előmelegített sütőbe.
Kb. 180 fokon süssük 30 percig.
Gyerekbarát kakaós, sárgarépás energiagolyók
2015 július 20. | Szerző: marmalade
Gyerekbarát, mert csupa egészséges alapanyag van benne és meglehetősen szülőbarát is, mert ebben a nagy hőségben még a sütőt sem kell hozzá bekapcsolni.
Csak egy kicsit kavarni, formázni, hempergetni. Remek 5 perces kánikula desszert. Limitált példányszámban.
Kakaós, sárgarépás energiagolyók
Hozzávalók kb. 14 db-hoz:
1 nagy sárgarépa, megtisztítva és lereszelve
4 evőkanál kókuszreszelék
3 evőkanál zabkorpa
1 kiskanál őrölt fahéj
2 evőkanál dió
2 kiskanál keserű kakaópor
3 datolya
3-4 evőkanál kókuszolaj
1 kanál agave vagy datolya szirup, ha szükséges
kókuszreszelék, a hempergetéshez
Reszeljük le a sárgarépát, a datolyát fél órára áztassuk be meleg vízbe, majd magozzuk ki és csöpögtessük le. Tegyük az összes hozzávalót egy aprítóba, dolgozzuk össze. Ha nem lenne kellően édes a datolyától, adjunk hozz kevés (1 kanál) agave szirupot. Formázzunk belőle golyókat és hempergessük meg kókuszreszelékben.
Egyszerű földimogyorós poharas desszert
2015 július 1. | Szerző: marmalade
Hogy mennyire finom tud lenni, amikor a natúr mogyorókrém keveredik a csokoládéval és mascarponéval! Íme egy kis kóstoló belőle egy gyors, alig 5 perces recept kíséretében. Egy baj van csak ezekkel a poharas finomságokkal, hogy soha nincs elég mennyiség belőlük.
Földimogyorós, csokis poharas krém
Hozzávalók 4 adaghoz:
120 g piskótatallér (lehet zabkeksz, vagy natúr édes keksz is), 6 dkg vaj, 1 evőkanál natúr földimogyorókrém
1 banán vékony karikákra felszeletelve
Krém: 15 dkg mascarpone, 1 evőkanál földimogyorókrém, 3 kiskanál keserű kakaópor, 3-4 kiskanál porcukor, 250 ml habtejszín
A piskóta tallért aprítóban keverjük morzsás állagúra, majd adjuk hozzá a felolvasztott vajat és a natur mogyoró-krémet. Béleljünk ki vele négy kisebb poharat. Szeleteljük fel a banánt vékony karikákra és terítsük a kekszes alapra.
A csokis mogyorókrémhez keverjük el a porcukrot, a kakaóport és a földimogyorókrémet a mascarponével. A habtejszínt verjük fel kemény habbá és forgassuk bele a csokis krémbe. Kanalazzunk belőle a banános rétegre. Lehűtve fogyasszuk. Isteni finom!
Spórolós túrótorta, túró nélkül
2015 március 30. | Szerző: marmalade
Ez aztán tényleg spórolós kategória, mivel éppen a túrót hagytuk ki belőle. Van benne viszont joghurt és a vízgőzben való sütéstől habkönnyű lett az állaga. Ízre viszont a klasszikus sütőben sült túrótortákat idézi. Gyümölcszselével és gyümölcsdarabkákkal a tetején tortásítani is lehet!
Hamis túrótorta
Hozzávalók: 200 g joghurt, 4 tojás, elválasztva, 3 púpos evőkanál liszt, 1 púpos evőkanál kukoricaliszt, vagy kukorica keményítő, 40 ml olaj, 6 evőkanál cukor.
Válasszuk szét a tojásokat és a fehérjét verjük fel a cukor felével kemény habbá.
A tojássárgájákat keverjük bele a joghurtba, adjuk hozzá a cukor másik felét és az olajat. Keverjük bele a kétféle lisztet, majd forgassuk össze a keményre felvert tojásfehérjékkel.
Béleljünk ki sütőpapírral egy nem kapcsos tortaformát.
(Tehetjük kerek formába is, de ne legyen kapcsos én 20 x 20-as négyszögletes brownie-s formába tettem)
Takarjuk le fóliával, majd állítsuk a formát egy nagyobb tepsibe, amit öntsünk fel meleg vízzel. Így tegyük előmelegített sütőbe és süssük kb. 50 percig. Végezzünk tűpróbát, ha már nem ragad a próbatűre, akkor kész, ha még ragad, adjunk neki további 5-10 percet, de már letakarás nélkül. Ha hosszúkás püspökkenyérformába sütjük, több idő kell, mert vastagabb a piskóta rétege.
Nassolásra vágysz? Puha csokis keksz bögrésen
2016 január 19. | Szerző: marmalade
Izgalmas látvány és mesésen csokis. amint a puha kakaós réteg kibuggyan a porcukorfelhők alól. Hívják sokszor csokis pöffetegnek is, én most simán lekekszeztem. Tipikusan az a süti, amivel gyorsan és könnyen sikert arathatunk a nassolásra vágyóknál. Ráadásul a kíséretében egy bögre tej is olyan jól itatja magát!
Puha csokis keksz
Hozzávalók 16 darabhoz:
1 bögre liszt
1/2 bögre kakaópor
3/4 bögre cukor
1/2 bögre (kb. 100 g) puha vaj
1/2 kiskanál sütőpor
2 tojás
1 kiskanál vanília aroma
4-5 evőkanál csokicsepp
kb. 1 bögre porcukor a hempergetéshez
Robotgéppel dolgozzuk össze a vajat a cukorral. Adjuk hozzá a tojásokat, egyenként.
Keverjük bele a sütőporral elkevert lisztet, a kakaóport, a vaníliát és a csokicseppeket és dolgozzuk jól össze a masszát.
Egy órára tegyük a hűtőbe, majd formázzunk belőle gesztenye méretű golyókat. Ezeket hempergessük meg porcukorban és tegyük sütőpapírral bélelt tepsire.
Kb. 170 fokra előmelegített sütőben süssük 10-12 percig. Tovább ne, mert megkeményedik.
Oldal ajánlása emailben
XHasonló bejegyzések: