Süti karamellizált almával

2013 szeptember 17. | Szerző: marmalade

 

Nekem e z tipikusan téli süti! Nyáron nem is vágyom rá, most meg egyből előkerül a receptarchívumomból …Abból kiindulva, hogy milyen jó is lesz reggelire. Akárcsak  ez a  korábbi morzsás.

Ennek a sütinek nagy előnye, hogy az alapcucc hamar összeállítható: puha vaj cukorral elkeverve, tojások egyenként hozzáaadva, liszt beleszitálva, fahéj beleszórva. Nagyjából annyi ideig tart az elkészítése is, míg leírom. Jó az alma felvágása, karamellizálása újabb 2 perc. Sütés 35-40. De ezt már bárhol eltölthetjük!

A végeredmény ízletes, omlós, téli süti. A recept remekül variálható a gyümölcs (körte, szilva) és fele liszt (darált madnula, mogyorós stb) lecserélésével.
Jó étvágyat hozzá!

Hozzávalók: 150 g barna cukor, 120 g puha margarin, 2 tojás, 150 g liszt, 1 kiskanál sütőpor, 1 kiskanál fahéj, 3 alma, 2 evőkanál cukor a karamellizáláshoz, + 1 kiskanál (újabb) fahéj

1./ Tészta elkészítése: keverjük össze a puha vajat a cukorral, egyenként adjuk hozzá a tojásokat, majd  szitáljuk bele a sütőporral, fahéjjal elkevert lisztet.
2. / Hámozzuk meg az almákat és vágjuk negyedekre, cikkekre.
3./ Egy serpenyőben olvasszuk meg a cukrot, dobjuk rá az almákat és forgassuk meg benne, hagyjuk kissé karamellizálódni, és szórjuk meg fahéjjal.
4./ Töltsük a tésztát kerek (kb. 20-22 centis tortaformába) rendezzük el az almagerezdeket a tetején és locsoljuk meg a serpenyőben maradt karamellel.
5./  Előmelegített sütőben, kb. 170 fokon süssük 40 percig, tűpróbáig.

Kölespuding almával, körtével

2009 május 5. | Szerző: marmalade

 

Egy
újjabb makrobiotikus kedvencem! Na ná, hogy az édesebb fajtából.

Korábban
nem voltam kölesrajongó, most viszont kifejezetten vágyom, az ízére. Az idei böjti időszakom óta imádom, pedig tavaly még rá sem bírtam nézni. Ami persze nem azt jelenti, hogy egyáltalán nem készítettem,csakhát nem magamnak!

A főzése során annyi tanulságot szűrtem le,  hogy még tíz
perccel tovább kell főzni, mint ahogyan azt gondolnám. Ehhez a bölcselethez persze
nem kellett főzőtanfolyam erre simán rájöttem én magam is.

Kölespuding
alma-körte kompóttal.

Főzz meg
egy bögre kölest 3x annyi vízben. Egy másik lábosban almából, körtéből,
fahéjból és szegfűszegből, és valamilyen szirup (gabona, vagy rizsszirup, esetleg
agave, vagy méz) hozzáadásával készíts édesebb kompótot.

A megpuhult kölest öntsd fel a
kompot levével és keverd el bene a gyümölcsdarabkákat. Fözd együtt addig, amíg a  köles a  kompót levét  magába szívja, de még azért pudingos állagú lesz.

Lehűtve
tálald.