Különleges áfonyaecet házilag

2018 augusztus 7. | Szerző: marmalade |

A luxus kategóriának számító balzsamecet édeskés ízvilága köszön vissza ebben a könnyen elkészíthető gyümölcsecetben. Az otthoni DIY változathoz nem szükséges más, csak áfonya, borecet és cukor. És persze kicsi türelem, míg az ízek összeérnek.

Áfonyaecet

Hozzávalók:

• 300 g áfonya
• 3 dl vörös borecet
• cukor (3 dl gyümölcsecethez 250 g)

 

1. Mossuk meg az áfonyát, tegyük egy befőttesüvegbe és öntsük fel az ecettel. Fakanállal nyomkodjuk össze a gyümölcsöt és lefedve érleljük 3-4 napig, minden nap kicsit megrázva.
2. Négy nap után szűrjük le (gézen csepegtessük le), nyomkodjuk ki a gyümölcsöt, majd a visszamaradt gyümölcsecetet forraljuk össze a cukorral .
3. Kicsit besűrűsödik. Amikor kihűlt töltsük üvegekbe, kamrapolcon tároljuk.