Sütőtökös, fahéjas amerikai fánk – 12 perces bögrés recept
2015 október 13. | Szerző: marmalade |
Ha tudtam volna, hogy sütőtök van benne, akkor meg sem kóstolom, mondta nagyobbik gyerkőcöm, miközben jóízűen elmajszolta a negyedik fánkot. A kicsinek nincsenek ilyen előítéletei, legalábbis még nem tudja verbálisan kifejezni, ő simán folyamatosan ette a fánkocskákat, ahogy kiürült az egyik kéz, már nyúlt is a másikért. Amúgy a sült sütőtököt határozott tiltakozó kézmozdulattal hárítja el ő is, még csak kóstoltatni sem bírom, pedig a tavalyi mellékapásokkal ellentétbe idén nagyon jó édeskés a termelő nénik sütőtök felhozatala.
Sajnos kicsi a tepsim, 6-os mini kuglóf forma, így háromszori adagolással sült 18 darab. Tepsinkét 10-12 perc. Alig fél óra alatt elfogyott 17 fánk, az utolsó darab, a 18. viszont egész éjjel magányosan árválkodott a tányéron, már senki nem bírta benyomni, olyan jól laktunk
Sütőtökös, fahéjas fánk
Hozzávalók:
2/3 bögre sült sütőtök
1/2 bögre tej
1/2 bögre barna cukor
1/3 bögre olaj
1 kiskanál őrölt fahéj
1/3 kiskanál őrölt kardamom
1/3 kiskanál gyömbérpor
1 tojás
1,5 bögre liszt
1 kiskanál sütőpor
A szóráshoz:
2-3 evőkanál olvasztott vaj
5-6 evőkanál fahéjjal elkevert barnacukor
A sült sütőtököt és a tejet botturmix segítségével pürésítsük össze. Keverjük hozzá a tojás és az olajat és a fűszereket (gyömbér, fahéj, kardamom).
Keverjük össze a lisztet a sütőporral és forgassuk össze a sütőtökös masszával.
Fánkformát (vagy mini kugklófformát) kenjük ki olajjal és kanalazzuk bele ne túl vastagon, csak egy újnyira a sütőtökös masszát.
Előmelegített sütőbe 10-12 perc alatt készre sütjük.
5-7 percig hagyjuk a formában kihűlni, vegyük ki és szórjuk meg fahéjas cukorral.
Tipp: És hogy milyen lehet a sütőtökös csokitorta? Itt megtudhatod!
És milyen lehet a sütőtök kekszben, vagy amerikai palacsintában?
Kommentek
Kommenteléshez kérlek, jelentkezz be:
Ha nincsen ilyen formám sima tepsiben kis halmokban is kisüthetem?
Hány fokos sütőben kell sütni? Gáz vagy viLlany a jobb?
Szia Szandra, szerintem halmokban nem működik, mert szétfolyna a tészta, de még nem próbáltam így. Esetleg muffinforma, és az se teletöltve… Nekem a mini kuglófforma vált be fánsütőnek, az a titka, hogy nem kell teletölteni, csak egy újnyira.
Vanille, nekem gázsütőm van, kb. 170 fokon sütöm. Így 12 perc.
Huhh, ez nagyon ínycsiklandónak ígérkezik, de van egy apró gondom, az én gyerkőcöm tojásallergiás… vajon ha kihagynám belőle, működne úgy is a reci? Esetleg bevethetném valamelyik tojáshelyettesítőt, pl a “lenmagtojást”, vagy a tk (ek) almaecetet, mit gondolsz..? Mindenesetre köszönöm a sütőtökös tippet, mi imádjuk, minden formájában, és a fánkot nem különben, pláne, ha nem az az olajban tocsogós fajta. 🙂
Szia Goldie,a kókuszos amerikai fánkreceptemben nincs tojás,és nagyon jó a tészta állaga (http://marmalade.cafeblog.hu/2014/02/17/nosztalgiazzunk-kokuszos-amerikai-fank/), egy kiskanál szódabikarbónát kétkanálnyi fehér borecettel kell összekeverni, és amikor már nem bugyborékol, akkor a liszttel összekeverni.
Szia Marmalade 🙂 Nagyon szépen köszönöm a gyors választ, és a kókuszos receptet is – ezt eddig nem is láttam, és persze ez is fantasztikusan hangzik; holnap el is készítem – szerintem mindkettőt, mert az egész család ráizgult az új fánkokra, üdv,
Goldie 🙂
Köszönöm a választ kipróbálom a muffin formát