3 vegán majonéz recept házilag

2015 február 22. | Szerző: marmalade |

Ha éppen nem eszel állati eredetű dolgokat, vagy allergiás vagy a tejre, a tojásra, esetleg a bolti majonézekben található adalékanyagok valamelyikére, akkor ezeket a majonéz recepteket kedvelni fogod. Készítheted selymesen lágy, vagy sűrűbb állagúra, ízesítheted metélőhagymával, sósan, vagy más fűszerekkel édesebbre. Ehhez csak egy percre van szükséged, meg egy botturmixra.

1. Tofuval, olajjal

200 g lágy tofu (silken-felirattal találod az ínyenc boltokban, a bolti tömb tofunál lágyabb)

2 kiskanál citromlé

1 kiskanál mustár

2 dl növényi olaj (hidegen sajtolt Ré napraforgóolaj, vagy repce olaj)

1 kiskanál apróra vágott petrezselyem, vagy snidling

só

Botturmix segítségével keverjük krémesre a lágy tofut a citromlével és a mustárral. Lassan adagoljuk hozzá az olajat és keverjük egészen krémessé. Ízesítsük sóval és apróra vágott petrezselyemmel.

2. Tofuval, kevés olajjal

200 g lágy tofu

1 evőkanál víz

1 kiskanál citromlé

2 kiskanál fehér borecet

3 kiskanál agavé szirup

2 kiskanál mustár

2 kiskanál olaj

Tegyük a hozzávalókat egy turmixba és keverjük jól össze.

 

3. Olíva olajjal

180 ml szójatej

180 ml olíva olaj

1,5 kiskanál citromlé

1 kiskanál mustár

só, bors

Keverjük össze a szójatejet a citromlével és a mustárral. Lassan adagoljuk hozzá az olajat, amíg krémes állagú nem lesz. Ízesítsük sóval, borssal esetleg apróra vágott petrezselyemmel, vagy snidlinggel.