Szuper falatok lustálkodóknak és fitnesz csajoknak: Csokis, kókuszos energiaszelet

2014 július 23. | Szerző: marmalade |

Hiába a hűsítő záporok, a lakásban megállt a meleg. De az édeset kívánja az ember! (Még ha diétázik is…) Csak a sütőt ne kelljen bekapcsolni! És ehhez az energiaszelethez nem is kell! A kókuszolaj a nyári hőségben amúgy is folyós, a többit meg csak hozzá kell keverni. És olyan helyesek benne a csokidarabkák is. A gyerekek imádták!

 

Csokis, kókuszos energiaszelet

 

Hozzávalók:

• 1 bögre zabkorpa (kb. 10 dkg)
• 1/2 bögre (kb. 5 dkg) kókuszreszelék
• 1 kiskanál fahéj
• 1 kiskanál keserű kakaópor
• 5 nagy szemű aszalt(király)datolya
• 2-3 kiskanál csokicseppek
• kb.60 ml kókuszolaj
• 1-2  kiskanál datolyaszirup (ha nem lenne elég édes)

 

 

A datolyát magozzuk ki és forrázzuk le kevés vízzel. Hagyjuk pár percig puhulni, majd turmixoljuk össze.

Szórjuk egy tálba a zabkorpát, a kókuszreszeléket, a kakaóport és a fahéjat. Adjuk hozzá a datolyapürét, a csokicseppeket és a kókuszolaj hozzáadásával gyúrjuk össze. Kóstoljuk meg. Elvileg édes a datolyától, ha szükséges lenne tovább édesíthetjük még datolyasziruppal. (Nagyobb boltokban is kapható.)

Egy közepes méretű, hosszúkás sütőformát (pl. 10,5 x 24 cm) béleljünk ki folpackkal és az aljára nyomkodjuk bele a masszát. Tegyük hűtőbe, 20 perc után már megszilárdul a kókuszolaj miatt. Szeleteljük.