Mennyei élvezet! Örök kedvenc! A hagyományos mézes tészta helyett könnyed piskótával, a csoki krém pedig kókuszvajjal felturbózva.
Ezt a receptet sokáig készítettem én is mézes piskótából, amitől sokkal tömörebb volt az állaga, de mióta kipróbáltam klasszikus piskóta tésztából, 5 tojással, azóta ennél maradtam, annyira könnyed és finom. Sok édességet eszünk, úgyhogy a reform vonal újra előtérbe került az életünkbe, ezért egy ideje újra van itthon kókuszolaj/kókuszvaj, most ez került a csoki mázba, margarin/vaj helyett. Ártani nem ártott, higgyjétek el! A máz összeolvasztása után egy kicsit várni kell, hogy hűljön a krém, így krémesedik benne a kókuszolaj is és nagyon jó krémes burkot képez a piskótán.
Hozzávalók:
5 tojás
10 dkg cukor
10 dkg liszt
200g kókuszolaj
4 evőkanál kakaópor
10 dkg cukor
3 evőkanál tej
150 g kókuszreszelék
Verjük fel jó keményre a tojások habját. Adjuk hozzá a cukrot, verjük tovább. Egyenként keverjük bele a tojások sárgáját és a lisztet. Sütőpapírral bélelt tepsibe öntve a masszát kb. 25 perc alatt készre sütjük (Kb. 175 fokon)
A csokimáz hozzávalóit melegítsük össze: cukor, kakaópor, tej, kókuszolaj. Amikor felolvadt minden vegyük le a tűzről, tegyük félre hűlni kissé, hogy a kókuszolaj dermedjen.
A piskótát vágjuk fel kockákra és forgassuk meg a csokimázban, majd a kókuszreszelékben.
