Duplán kókuszos kocka

2014 május 21. | Szerző: marmalade |

Mennyei élvezet! Örök kedvenc! A hagyományos mézes tészta helyett könnyed piskótával, a csoki krém pedig kókuszvajjal felturbózva.

Ezt a receptet sokáig készítettem én is mézes piskótából, amitől sokkal tömörebb volt az állaga, de mióta kipróbáltam klasszikus piskóta tésztából, 5 tojással, azóta ennél maradtam, annyira könnyed és finom. Sok édességet eszünk, úgyhogy a reform vonal újra előtérbe került az életünkbe, ezért egy ideje újra van itthon kókuszolaj/kókuszvaj, most ez került a csoki mázba, margarin/vaj helyett. Ártani nem ártott, higgyjétek el! A máz összeolvasztása után egy kicsit várni kell, hogy hűljön a krém, így krémesedik benne a kókuszolaj is és nagyon jó krémes burkot képez a piskótán.

Kókuszos kocka, kókuszvajas csokimázzal

Hozzávalók:

5 tojás

10 dkg cukor

10 dkg liszt

200g kókuszolaj

4 evőkanál kakaópor

10 dkg cukor

3 evőkanál tej

150 g kókuszreszelék

Verjük fel jó keményre a tojások habját. Adjuk hozzá a cukrot, verjük tovább. Egyenként keverjük bele a tojások sárgáját és a lisztet. Sütőpapírral bélelt tepsibe öntve a masszát kb. 25 perc alatt készre sütjük (Kb. 175 fokon)

A csokimáz hozzávalóit melegítsük össze: cukor, kakaópor, tej, kókuszolaj. Amikor felolvadt minden vegyük le a tűzről, tegyük félre hűlni kissé, hogy a kókuszolaj dermedjen.

A piskótát vágjuk fel kockákra és forgassuk meg a csokimázban, majd a kókuszreszelékben.

Örök kedvenc! A hagyományos mézes tészta helyett könnyed piskótával, a csoki krém pedig kókuszvajjal felturbózva.