Mediterrán csokitorta

2014 március 3. | Szerző: marmalade |

Ilyet már sütöttél!-mondta a lányom. (Valószínűleg erre gondolt.) Neeem! – válaszoltam – ez most Nigella.

Egész pontosan Nigellissima! Olaszországi inspirációk. A fricska benne az, hogy liszt helyett darált mandula van benne, vaj helyett pedig olívaolaj.

Az igazsághoz hozzátartozik, hogy épp nem volt itthon mandula, úgyhogy maradt helyette a jól bevált finom liszt.És az olívaolajnál is egy kicsit megremegett a kezem, mert salátába jobban kedvelem, de hát Nigella recept, az azért csak jó lehet! És tényleg finom is volt, bár mostanában kicsit túlettem magam csokis dolgokból. De hát már úgy is küszöbön a böjt…

 

• 150 ml olívaolaj

• 50 gramm kakaópor

• 125 ml forró víz

• 2 teáskanál legjobb vanília-kivonat

• 150 gramm őrölt mandula (vagy 125g sima liszt )

• ½ teáskanál szódabikarbóna

• 1 csipet só

• 200 gramm porcukor

• 3 tojás

 

A kakaóport keverjük össze a forró vízzel.

A mandulát (vagy a lisztet) dolgozzuk össze a szódabikarbónával és a sóval.

Egy habverővel verjük fel a tojásokat a cukorral és az olajjal. Keverjük krémesre, majd adjuk hozzá a kakaót és a mandulás keveréket. Ez esetben a liszteset.

Forgassuk össze és öntsük egy 22 centis tortaformába. 170 fokra előmelegített sütőben süssük 40-45percig.