A birs ideje!

2009 november 25. | Szerző: marmalade |

 

Birscsatnit akartam készíteni, ezért összeválogattam 2 kiló birsalmát, de egy
hétvégi vendégség, és  a töltött dagadó
mellé tálalt birskompót eltérített szándékomtól.

Egy kicsit megszenvedtem a birsalma puculását, ráadásul a
fele romlottnak tűnt, mert teljesen barna volt.

A birsalma héját meghámoztam, a megmaradt alma húsát vékony
gerezdekre felvágta.

Vízbe dobtam és egy kiskanál almaecet illetve egy kiskanál
citromsav hozzáadásával puhára főztem.

Az almát leszűrtem és natrium-benzoáttal kimosott befőttes üvegebe
kanalaztam. A megmaradt főzőlevet cukor és fahéj hozzáadásával sziruppá főztem.
Most hogy őszinte legyek nem nagyon méricskéltem, csak kóstoltam, hogy elég
édes legyen a főzőlé.

Amikor felforrt az almára öntöttem, üveget lezártam,majd
újságpapírral bélelt, vízzel felöntött lábosba tettem. Forralás után még 20
percig főztem.