A la Provance

2009 november 24. | Szerző: marmalade |

 

Könnyű, gyorsan öszedobható ebédre vágytam, lévén, hogy utolért megint valami vírus és hála a francia sajtok gyögyszemének, egy csomag Brie sajtnak, aszalt paradicsomnak és néhány szem fagyos brokkolinak isteni, ízletes ebéd kerekedett belőle.

Bár ez a lágy sajt Párizs környékéről származik és és az aszalt paradicsom is inkább olasz volt, mint francia, mégis valahgy egy dél vidéki parasztház verandáján tudnám ezt a fogást elképzelni, friss zöldsaláta, és egy pohár testes vörösbor társaságában. Ami most ugye az antibiotikum miatt szóba sem jöhet.

Azért, hogy ehhez a képzetemhez kicsit közelebb kerüljek megszórtam egy kevés francia fűszerkeverékkel is.

 

Aszalt paradicsomos, brokkolis, briesajtos lepény

Hozzávalók:

• 100 g brie sajt
• 500 g mirelit leveles tészta
• sok szem aszalt paradicsom
• 3-4 maroknyi brokkoli
• Provance fűszerkeverék: kakukkfű, rozmaring, majoranna, bazsalikom keveréke, egy kiskanálnyi mozsárban elmorzsolva

 

Felengedtem majd kinyújtottam a leveles tésztát.

Kibéleltem vele egy kisebb tepsit. Csíkokban elterítetem rajta a brokkoli, a paradicsomot és a vékony szeletekre vágott sajtot. A megmaradt sajjtal megszórtam a brokkolit. Végül meghintettem a fűszerkeverékkel.

25 perc alatt minden puhára sült.