Sáfrányos, kardamomos turmix

2008 július 3. | Szerző: marmalade |

 

Kellemes, egzotikus ízű hűsítő ital, ezúttal (az első sugallat ellenére nem az arab világból, hanem ) Görögországból.

Tudom Görögországról nem mindenkinek a sárfánytermesztés ugrik be, pedig az innen származó sáfrány nagyon jó minőségű és intenzív aromájú.

Termesztik Krétán és a Kikládokon, itt többnyire saját háztartásuk ellátására.Nagyobb mennyiségben és az üzletek polcain viszont főleg a makedón földről való, Kozanis sáfránnyal lehet találkozni.

 
Sáfrányos, kardamomos turmix

Egy késhegyni sáfrányt 2 evőkanál meleg vízben fel kell oldani.

 Negyed órát hagyd állni.

A turmixgépbe önts 2 bögre (2 decis) tejet, adj hozzá 1 evőkanál mézet,

egy csipetnyi őrölt kardamom-t, a sáfrány esszenciát,

dobj bele néhány darad jégkockát és turmixold össze.

Korfui barátaim, akiktől a recep is származik mozsárban zúzott pisztáciával szórták meg a tetejét,

ehhez én inkább fahéjat használtam.