Gasztrofogadalom

2008 január 2. | Szerző: marmalade |

 És te milyen gasztro-fogadalmat tennél 2008-ra? Milyen új hozzávalót, ételkészítési eljárást próbálnál ki? Miről mondanál le?

 agave-szirup

Útolért Ági kérdése és izgalmas volt olvasni az Ő locavore terveit.
 Nem vagyok egy nagy újévi fogadalom-fogadó, de most  akad néhány változtatni valóm:

 –Egészséges táplálkozás! A téma örökös visszaesője vagyok. Szakácskönyv-gyűjteményem  első darabja Oláh Andor Reform konyhája volt. És bár az elmúlt évek alatt több táplálkozási irányzat mesterével beszélgettem személyesen, életmódot azonban nem váltottam. Hatott rám Szécsy Ary (Ételtől lélekig, és a Gondolattól a szülésig c. könyvek szerzője) kinai öt elem szerinti táplálkozás elmélete, vagy Tóth Lívia (Aviva-oktató) szigorú egészségtudatos mazdaznan életmódja, és sokat tanultam/ okultam a Fajcsák Zsuzsa-féle (A fogyás hétlakat alatt őrzött titkai) glücky rendszerből, és néhány hétig kipróbáltam a makrobiotikát is. Főleg akkor táplálkoztam tudatosan, amikor nagyon megérintett valami, amikor rájöttem, hogy szervezetünk határai és vitaminkészletei végesek, és hogy ez mit okozhat, vagy éppen telítődtem a húsevéssel, vagy az előzetes kudarcok miatt tudatosan készítettem fel szervezetemet a babavárásra.

Apróbb lépéseket már eddig is tettem az egészséges táplálkozás érdekében, mivel a család étrendjébe igyekszem többféle gabonafélét beiktetni, házi pékségemben tönköly-, rizs, kukorica, hajdina és rozsliszttel sütni (legalább 1/3, vagy ½ arányban simaliszttel keverve) és a cukrot természetes édesítőszerekre (juharszirup, agave, méz) lecserélni.

És persze joggal lehet kérdezni, hogy mi újság azzal a sok édességgel, süteménnyel…?Na igen az ember esendő. Majd egyszer ezt is rendezem magammal.

 –         Húselhagyás. Az egyik konkért fogadalmam év elejére, hogy mától egy darabig (Húsvétig) nem eszem húst (de halat igen). Hogy őszinte legyek ez nem állatvédő-mozgalmi fellángolás, hanem magánjellegű felajánlás, és vallási fogadalom, amelyhez hasonlót gimnazista korom óta, évről évre a hagyományos böjti időszak alatt megtartok. Remélem kitartó leszek, mivel meglehetősen húsevő típus vagyok. Ráadásul mostanában igen csak rákaptam  fehérpecsenye és szűzérme ízére. De azért – módjával- lesznek húsos receptek is, mivel a Zuramat, és a gyerkőcöt is etetni kell.

 –         Régóta furdal a lelkiismeret az angol nyelvű oldalam hanyagolása miatt. No nem mintha nemzetközi blogkarriert akarnék kezdeni, itthon sem vagyok az a nyűzsgő típus. De a nyelvgyakorlás izgalmas módjának tartom, főleg, mert most eléggé passzív állapotomban leledzem. Szóval remélem, hogy sikerül tovább lépnem arról a két bejegyzésről.

Nagyjából ezek a legfontosabbak. Én meg kifagattom Doctor Peppert és Lila Fügét újévi gasztro terveiről.