Igen, ez olyan eszement dolognak tűnt első hangzásra, hogy amint felfedeztem, ki kellett próbálnom.
Szerencsére, a japán konyha behatóbb tanulmányozása végett még wasabi-por is volt itthon, egy-egy tábla étcsokoládé a liszt és a cukor mellett pedig már kötelező élelmiszer nálunk, úgyhogy semmi sem állt utamba a kivitelezéshez.
Wasabi brownies
A wasabi íze egyáltalán nem lóg ki a sütiből, sőt jó helyen van ott, mert kellően és alig érezhetően pikánssá teszi. Az eredeti recep itt olvasható. Nálam egy kicsit változatak az arányok.
Hozzávalók: egy tábla (
1 bögre (
1 kiskanál szódabikarbóna, 1 kiskanál vanilia eszencia,
1 púpos kiskanál wasabi-por, 2 evőkanál víz,
5 dkg csokipasztilla
A vajat és az étcsokit együtt a mikróba felolvasztottam (1-2 perc), majd hozzákevertem a kakóport. A tojásokat habosra kevertem a cukorral, hozzáadtam a vanília aromát, és a vízben csomómentesre kevert wasabi-port. A lisztet összekevertem a szódabikarbónával és elegyítettem a tojásos masszával. Sütöpapírral bélelt tepsibe (22 x 22 cm) tettem, rászórtam a csokipsztillákkal és előmelegített sütőben, közepes lángon 25 perc alatt megsütöttem.