Vigyázz, kész, főzz! – I. Étcsokis light csokipuding
2007 február 1. | Szerző: marmalade |
Mint minden foodblogger mostanában, én is (ez talán, kicsit nagyképűen hangzik, az alig egynéhány hetes múltammal) lelkesen készültem a Nagy Napra.
Mivel a kocsonyás – zselés állagú gyümöcsös (gondolom éppen ezért kalóriaszegény) desszert-féle nálam szóba sem jöhetett (lehet, hogy éppen azért, mert kalóriaszegény?!), választásom egy – mások által dícsért, általam még ki nem próbált – gesztenye souffléra esett. Mivel a gesztenyét szeretem, a soufflét is, nagyot hibázni nem lehet – gondoltam. És mégis…mert a továbbiakban mégsem ennek a soufflénak a képe látható itt. Mert bár az a bizonyos gesztenye soufflé elkészült, de sem ízre, sem kinézetre nem ment át a házi szűrőn.
Úgyhogy a dilema kezdődhetett megint elölről, mit is válasszak, mert nálam az édesség, süti, desszert stb. annál jobb, minél édesebb, töményebb, sziruposabb, és főleg, ha csokis.
És jött a nagy felfedezés: egy egyszerű, házi készítésű keserédes-étcsokis csokipuding (Bittersweet Chocolate Pudding) a Cooking Light oldalán. Még kalóriaszegény is!…
És mivel a csokit szeretem, a pudingot is, nagyot hibázni nem lehet…És tényleg nem. A házi készítésű csokipuding számomra olyan, mint egy fekete kosztüm, azaz örök darab és nem hiányozhat egy nő repertoárjából. Elkészítése roppant egyszerű. Azért az eredeti receptet megtoldottam +1 kanál kukorica lisztel, egy csomag vaníliás cukorral és egy csöppnyi fahéjjal.
Elkészítése:1 bögre tejet (összesen 3,5 bögrényi kell bele) kézi habverővel csomómentesre kevertem a keserű kakaóporral, 4 evőkanál kukorica liszttel (az eredeti 3 ek-t ír) és egy csipetnyi sóval.
A maradék 2,5 bögre tejet felforraltam (azaz majdnem), tűzről levéve hozzákevertem az 1 bögre kristálycukrot, a vaníliás cukrot és a kakaós tejet. Ismét tűzre tettem, forraltam, és közben kevergettem a habverővel. (Az eredeti recept kb. 2 percet említ a forralásig, nekem ennél azért többre volt szükségem). Ekkor hozzákevertem egy tojásos mixet: 1 egész tojás+1 tojás sárgájának a keverékéből. Újból tűzre tettem, hogy rottyanjon egyet, közen beletördeltem egy fél tábla étcsokit, egy kiskanálnyi vanília aromát és egy kiskanál őrölt fahéjat. 4 nagy adag lett belőle. 249 kalória/adag.
Kommentek
Kommenteléshez kérlek, jelentkezz be:
Tényleg fincsi ,próbáld ki te is!
Szia!
Az 1 bögre kakaó az kb mennyi súlyra? Nekem így elsőre kicsit soknak tűnik…nem lesz túl keserű?
Kedves Enliv!
Elvileg ez egy ilyen “bittersweet” puding. Ha jó minőségű, sötét színű holland kakaóport használsz, akkor csökkentheted a mennyiségét, de azért fél bögrénél (kb. 5-6 dkg) ne legyen kevesebb. A világosabb színű kakaóporból simán bele megy az egy bögre.
Azt hiszem ez tényleg jól hangzik, én mint csokirajongó előbb-utóbb ki is fogom próbálni.
en 13 eves vagyok es egyedul csinaltam meglepetesnek anyukameknak es nagyon jol sikerult, nagyon finom lett