1.0M A R M A L A D Ehttps://marmalade.cafeblog.humarmaladehttps://marmalade.cafeblog.hu/author/marmalade-2/Az áfonyalekvár klasszikus darabja a kamrának. Ehetjük magába, kásák tetejére vagy joghurtba kanalazva, szószként sült húsokhoz, rántott sajthoz. Érdemes pár üveggel készíteni belőle. <p style="text-align: center"><a href="https://marmalade.cafeblog.hu/2018/08/12/regimodi-afonyadzsem/afonyadzsem2/" rel="attachment wp-att-2632"><img class="aligncenter size-large wp-image-2632" src="https://marmalade.cafeblog.hu/files/2018/08/afonyadzsem2-600x399.jpg" alt="" width="600" height="399" /></a></p> Bár a blogomon nem dúskálnak a befőzéses receptek, kedvenc nyári időtöltésem a lekvárkészítés és a befőzés. <a href="https://marmalade.cafeblog.hu/2013/05/22/a-pikans-bodzas-eperlekvar/">Eperlekvárral</a> kezdődik a szezon valamikor májusban, majd jönnek a klasszikusok a sárgabarack, az áfonya és a <a href="https://marmalade.cafeblog.hu/2013/10/04/miert-alap-keszlete-a-kamranak-a-szilvalekvar/">szilva</a>. Ha kreatívabb korszakomban ér a szezon, akkor kísérletezgetek és teszek ezekbe  bodzát, levendulát, vagy étcsokit, de már nem nagyon erőltetem, mert nem mindegyik vált be.  Csináltam már<a href="https://marmalade.cafeblog.hu/2008/07/28/levendula-zsele/"> levendula zselét</a> is szederrel, különböző eceteket (<a href="https://marmalade.cafeblog.hu/2014/05/23/diy-eperecet-hazilag/">eperből,</a> <a href="https://marmalade.cafeblog.hu/2018/08/07/kulonleges-afonyaecet-hazilag/">áfonyából</a>, málnából), savanyú paradicsomot, ecetes szilvát, és barack illetve körtebefőttet stb...ezeket olykor olykor felfrissítem. <p style="text-align: center"><a href="https://marmalade.cafeblog.hu/2018/08/12/regimodi-afonyadzsem/afonyadzsem1/" rel="attachment wp-att-2633"><img class="aligncenter size-large wp-image-2633" src="https://marmalade.cafeblog.hu/files/2018/08/afonyadzsem1-600x399.jpg" alt="" width="600" height="399" /></a></p> Szóval egy ilyen klasszikus kamratöltögető nálam az áfonyadzsem. Általában kisebb adagokban készítem, többször a nyár folyamán, kb. 3-4 üveggel alkalmanként. Így kicsit olcsóbbnak látom az árát. Nem kerül bele semmi csak cukor és áfonya. Meg egy ici-pici citromsav. Idén beleszerettem az almapektinbe (bioboltból szereztem) ebből is kerül egy kanálnyi. A biztonság kedvéért. De korábban kimaradt és így is besűrűsödött. <h1 style="text-align: center">Áfonyadzsem</h1> Hozzávalók: <ul> <li>50 dkg áfonya</li> <li>kb. 30-35 dkg cukor</li> <li>1 mokkáskanál citromsav</li> <li>1 evőkanál pektin</li> </ul> <p style="text-align: center"><a href="https://marmalade.cafeblog.hu/2018/08/12/regimodi-afonyadzsem/afonyadzsem/" rel="attachment wp-att-2634"><img class="aligncenter size-large wp-image-2634" src="https://marmalade.cafeblog.hu/files/2018/08/afonyadzsem-399x600.jpg" alt="" width="399" height="600" /></a></p> <ol> <li>Az áfonyát mossuk meg és tegyük egy tiszta lábosba. Fakanállal nyomkodjuk kissé össze. Szórjuk rá a cukrot. Fedjük le és egy éjszakára hagyjuk állni. (Ha nagy a meleg, akkor tegyük hűtőbe, nehogy megbuggyanjon)</li> <li>Másnapra bőséges levet ereszt. Kezdjük forralni. Kavargassuk gyakran. Amikor sűrűsödik adjuk hozzá a citromsavat és a pektint.</li> <li>Forrón töltsük befőttes üvegekbe. Zárjuk le a tetejét és állítsuk a feje tetejére 5 percig. Csomagoljuk újságpapírba és száraz dunsztba (újságpapírba csomagolva és meleg takarók alatt) hagyjuk kihűlni.</li> </ol>rich