1.0M A R M A L A D Ehttps://marmalade.cafeblog.humarmaladehttps://marmalade.cafeblog.hu/author/marmalade-2/Lecsós pecsenyemájImádom az őszi vidék hangulatát, a friss levegőt, a sétákat és a gyorsan összedobható vacsorákat. Lecsó és pecsenymáj, kedvencem mindkettő, jól illik ezekhez a napokhoz, mégsem hódolhatok nekik oly gyakran, mint szeretnék, mert családom erősen ellenáll. Olykor egészségügyi szempontokra hivatkozva (B- és A-vitamin hajra, szemre) közlöm, hogy ma máj lesz és punktum és aztán megehetem az egészet...mondom, lázadnak....
[caption id="attachment_1801" align="aligncenter" width="600"]<a href="https://marmalade.cafeblog.hu/files/2014/11/lecsós.jpg"><img class="wp-image-1801 size-large" src="https://marmalade.cafeblog.hu/files/2014/11/lecsós-600x379.jpg" alt="lecsós pecsenyemáj" width="600" height="379" /></a> lecsós pecsenyemáj[/caption]
Ez a recept még Márton-napjára készült, ezért pecsenye libamáj került belé. Kezdő háziasszony koromban furcsa volt, hogy a hentesnél sokszor csak annyi van kiírva, hogy pecsenye máj, mert a máj legyen a csirkéé, kacsáé, vagy libáé, de a lényeg, hogy jóval olcsóbb, mint a hízott máj, jó nem annyira omlós, de nagyon finom és tartalmas tud lenni!
<h2><strong>Lecsós pecsenyemáj</strong></h2>
Hozzávalók:
40 dkg pecsenyelibamáj,
1 fej vöröshagyma,
5 dkg füstölt szalonna,
3 paprika,
3 paradicsom
, 1 evőkanál olaj,
1 kiskanál só, őrölt fekete bors,
fél kiskanál majoránna, fél kiskanál fűszerpaprika.
körete: tarhonya
<p style="text-align: center"><a href="https://marmalade.cafeblog.hu/files/2014/11/lecsosmáj.jpg"><img class="aligncenter size-large wp-image-1802" src="https://marmalade.cafeblog.hu/files/2014/11/lecsosmáj-399x600.jpg" alt="lecsosmáj" width="399" height="600" /></a></p>
A hagymát tisztítsuk meg és szeleteljük fel, a májat vágjuk kisebb darabokra. Csumázzuk ki a paprikát és a paradicsommal együtt szeleteljük fel. Egy serpenyőben forrósítsuk fel az olajat, pirítsuk meg rajta a szalonnát, és fonnyasszuk meg rajta a hagymát. Adjuk hozzá a paprikát, pár perc múlva a májat, majd 3-4 perc múlva a paradicsomot.
Fűszerezzük őrölt paprikával, majoránnával. Főzzük tovább néhány percig, amíg a máj megpuhul és lecsós szaftja nem lesz. Főtt kölessel, vagy tarhonyával tálaljuk.
<p style="text-align: center"><a href="https://marmalade.cafeblog.hu/files/2014/11/lecsosmáj1.jpg"><img class="aligncenter size-large wp-image-1803" src="https://marmalade.cafeblog.hu/files/2014/11/lecsosmáj1-399x600.jpg" alt="lecsosmáj1" width="399" height="600" /></a></p>rich