1.0M A R M A L A D Ehttps://marmalade.cafeblog.humarmaladehttps://marmalade.cafeblog.hu/author/marmalade-2/Sokáig próbáltam ellenállni a paleo láznak, mígnem egy ismerősöm felhívta a figyelmemet arra, hogy az Egészséges sütik alá sorolt édességeim legtöbbje beleillik ebbe a kategóriába. Miért is, mert fehér liszt nincs benne, az édes ízt gyümölcsökkel, aszalványokkal éri el, glutén, laktóz és cukormentesen. [caption id="attachment_1492" align="aligncenter" width="600"]<a href="https://marmalade.cafeblog.hu/files/2014/06/paleocsokis.jpg"><img class="size-large wp-image-1492" src="https://marmalade.cafeblog.hu/files/2014/06/paleocsokis-600x436.jpg" alt="Csokis, banános paleo muffin " width="600" height="436" /></a> Csokis, banános paleo muffin[/caption]   <h2>Paleo-alaozó</h2> A paleo nagyon szereti a kókuszt használni ( úgyhogy kezet foghatunk),  ebbe a receptbe is került egy kevés kókusztej, kókuszolaj és kókuszliszt. Ez utóbbitól nem kell megijedni, a bolti kókuszreszeléket csak simán megdaráltam, szóval bármikor előteremthető otthon! A <em><strong>Paleo</strong></em>  táplálkozásban sok zöldséget, gyümölcsöt, húst és halat esznek, hozzá <em>bizonyos</em> (mogyoró olaj, kókuszolaj, olíva stb) zsírokat, dióféléket és magvakat. Nincs benne gabonaféle, kenyér, tészta, rizs, bab, szója, tej, bizonyos növényi olajok, és a finomított cukor. Mérsékelten lehet fogyasztani kávét, csokit, koffeines teát. Édesítésre méz, stevia, kókuszcukor, juharszirup (itthon nem annyira) és a magyar paleosok még a nyírfacukrot, eritritet is idesorolják. <h2 style="text-align: center">Csokis, banános paleo muffin</h2> A süti édeskés ízét az érett banánoktól  és néhány kanálnyi juharsziruptól kapja. A lisztet a kókuszliszt (megdarált kókuszreszelék) helyettesíti, a zsírokat kókuszolaj, a tejterméket a kókusztej. Állagra lazább, omlósabb szerkezető,mint egy klasszikus muffin, ami nálam előnyt jelentett. Még egy tipp, ha nem lenne elég érett a banán: héjastul tegyük a sütőbe 20 percre, majd amikor már kívül fekete a héja, kaparjuk ki a puha, lédús banánhúst. <p style="text-align: center"><a href="https://marmalade.cafeblog.hu/files/2014/06/Paleomuffin.jpg"><img class="aligncenter size-large wp-image-1493" src="https://marmalade.cafeblog.hu/files/2014/06/Paleomuffin-600x451.jpg" alt="Paleomuffin" width="600" height="451" /></a></p>  Hozzávalók 12 db-hoz: 2 érett banán, 3-4 evőkanál juharszirup (vagy méz), 70 g kókuszreszelék megdarálva, 120 ml kókuszolaj, 60 ml kókusztej, 1 kiskanál szódabikarbóna, 2 tojás, 3 evőkanál kakaópor, 40 g (maradék) étcsoki, 1 kiskanál víz Az étcsokit gőz fölött olvasszuk fel 1 kanál víz hozzáadásával. Keverjük össze a kókuszreszeléket és a szódabikarbónát, a kókuszolajat, a kókusztejet és a kakaóport. Adjuk hozzá a tojásokat. Keverjük át. Mehet hozzá az olvasztott csokoládé, majd a puha, villával szétnyomkodott banán. Ízesítsük juharsziruppal. Közepes muffinformát béleljünk ki muffinpapírral és töltsük harmadáig. Kb. '175 fokra előmelegített sütőben süssük 25-30 percig.rich