1.0M A R M A L A D Ehttps://marmalade.cafeblog.humarmaladehttps://marmalade.cafeblog.hu/author/marmalade-2/Hamarosan el is felejthetitek a balzsamecetet, ha rákaptok a házi készítésű eper-, vagy málnaecet ízére!   [caption id="attachment_1453" align="aligncenter" width="600"]<a href="https://marmalade.cafeblog.hu/files/2014/05/Eperecet.jpg"><img class="size-large wp-image-1453" src="https://marmalade.cafeblog.hu/files/2014/05/Eperecet-600x399.jpg" alt="Eperecet házilag" width="600" height="399" /></a> Eperecet házilag[/caption]   Csak pár éve kezdtem el gyümölcsecetet készíteni, kellett hozzá persze a <strong>River Cottage</strong>, és Pam Corbin, aki isteni lekvárokat készített Hughnak, és Hugh-gal (Hugh Fearnley-Whittingstall), az Ő befőzős könyvében olvastam először <strong>málnaecetről</strong>, meg is csináltam, majd polcra tettem, egy kicsit el is feledkeztem róla, aztán egyre több visszajelzés jött barátainktól hogy milyen isteni volt az a málnaecet és hogy idén is lesz-e? Lett hát, sőt epres változatban is elkészült, íme...ez is ugyanolyan finom, erőteljes epres aromával.   <h2 style="text-align: center">Eperecet</h2> <strong>Hozzávalók:</strong> 500 g eper, 3 dl vörös borecet, cukor (3 dl gyümölcsecethez  250 g)   Mossuk meg az epret, tegyük egy befőttesüvegbe és öntsük fel az ecettel. Fakanállal nyomkodjuk össze a gyümölcsöt és lefedve érleljük 3-4 napig, minden nap kicsit megrázva. Négy nap után szűrjük le (gézen csepegtessük le), nyomkodjuk ki alaposan az epret, majd a gyümölcsecetet forraljuk össze a cukorral . Kicsit besűrűsödik. Amikor kihűlt töltsük üvegekbe, kamrapolcon tároljuk.    rich