1.0M A R M A L A D Ehttps://marmalade.cafeblog.humarmaladehttps://marmalade.cafeblog.hu/author/marmalade-2/<p style="text-align: center"> <a href="https://marmalade.cafeblog.hu/files/2013/05/eperszorp.jpg"><img class="aligncenter size-large wp-image-608" alt="eperszorp" src="https://marmalade.cafeblog.hu/files/2013/05/eperszorp-384x600.jpg" width="384" height="600" /></a></p> Szörpöt készíteni a világ legegyszerűbb dolga! Idén többfélét is tervezek, kezdjük hát az eperrel, mivel most már a magyar is elérhető áron kapható a piacokon. Kétféle eljárással készülhet beforraljuk (én ez idáig ezt alkalmaztam) illetve hidegen eltesszük (ezt nemrég tanultam, most kipróbálom...eddig ódzkodtam tőle, de tavaly a málnánál bevált)! <h2>Főzéssel</h2> Hozzávalók: <ul> <li>1 kg eper, 50-60 dkg cukor, 1 citrom leve</li> <li>nagyobb méretű gézlap (gyógyszertárban kapható)</li> <li>lezárásához: 1 kiskanál tartósítószer vízben feloldva, celofánpapír</li> </ul> A gyümölcsöket megtisztítjuk, (a nagyobb darab epreket félbevágtam, a kisebbeket meghagytam.) szórjuk meg 2-3 evőkanál cukorral, locsoljuk meg citromlével és lefedve hagyjuk északára állni. . Az éjszaka alatt jó sok levet ereszt. Másnap turmixoljuk össze és gézlapon, szűrőn keresztül hagyjuk egy edénybe lecsöpögni. Ehhez is kell egy nap. Amikor a gyümölcslé átcsöpög, akkor a levet lemérjük. 1 kg eperből kb.  8 deci lesz.Ehhez tegyünk 50-60 dkg cukrot és forraljuk fel. Öntsük a forró szörpöt a kitisztított üvegekbe, majd 1 kiskanál tartósítószert öntsünk fel 1 deci vízzel és kisebb celofánpapírt mártsunk meg ebbe a lébe, majd zárjuk le az üveget vele, és jöhet a kupak is a tetejére. Újságpapírba csomagolva, takaró alatt száraz dunsztba pihentessük a teljes kihűlésig. <h2>Hidegen</h2> Hozzávalók: <ul> <li>1 kg eper,</li> <li>80 dkg cukor,</li> <li>1 citrom leve (vagy citromsav)</li> </ul> A gyümölcsöket megtisztítjuk,kissé összetörjük, és öntsük rá a cukrot. Egy-két napig érleljük, lefedve, néha megkevergetve. Jó sok levet ereszt. A második nap után leszűrjük, belekeverjük a citromlevet és máris üvegekbe tesszük. A megmaradt eperből csatni, vagy lekvár készíthető!rich