1.0M A R M A L A D Ehttps://marmalade.cafeblog.humarmaladehttps://marmalade.cafeblog.hu/author/marmalade-2/Ázsia-fúzió<p style="text-align: center"><a href="https://marmalade.cafeblog.hu/files/2012/11/Ázsiafuzió.jpg"><img class="aligncenter size-large wp-image-256" src="https://marmalade.cafeblog.hu/files/2012/11/Ázsiafuzió-600x450.jpg" alt="" width="600" height="450" /></a></p>
Néhány napja ismét nem eszem húst. Akik ismernek, tudják, hogy ilyenkor a makrobiotika, és/vagy az indiai konyha felé nyúlok.
(A makrobiotikusok most ne olvassák tovább.)
Maradtam az ázsiai földrészen, így a gombás táskát, amit az a kényszerhelyzet szült, hogy fel kellett már használnom a friss leveles tésztámat, szilva-körte csatnival és kínai jellegű zelleres rizstészta salátával tálaltam. Na ezt nevezem én fúziónak....de lehet, hogy kulináris káosz?
<strong>Gombás táska</strong>
Fél fej lila hagyma kevés olajon dinsztelve, 4 nagyobb darab csiperke gomba, feldarabolva, hagymára dobva, együtt párolva. Kevés fehérbort öntöttem alá és oregánóval, csipetnyi sóval fűszereztem.
A tésztát kiterítettem 3 x 4 kockát vágtam belőle. Egy kanálnyi tölteléket az egyik sarkába halmoztam, felvert tojással bekentem a kockák széleit és a tésztát ráhajtottam. Így lett háromszög alakú. Tetejét is bekentem tojással és forró sütőben 15 percig sütöttem.
<strong>Kínai zelleres rizstészta saláta
</strong>
A rizstészta előnye, hogy nem kell főzni, csak forró vízben áztatni, puhulásig.
Gyufaszálnyi méretre felvágtam 2 szál angol zellert(szárzellert) és a víztől lecsöpögtetett tésztához adtam. Lelocsoltam a szósszal.
Szósz: 1 kiskanál cukor, 1 dl hideg víz, 1 kiskanál rizsecet, néhány csepp szójaszósz.
<strong>Szilva-körte csatni</strong>
A nyár eleji befőzésemből való. Receptjét majd hamarosan felteszem!rich