1.0M A R M A L A D Ehttps://marmalade.cafeblog.humarmaladehttps://marmalade.cafeblog.hu/author/marmalade-2/Mielőtt belevágnék az elmúlt két év történéseibe, és kicsit formálok a design-on és felfedezem, hogyan is kell kitenni oldalra a tartalomjegyzéket...szóval mindenek előtt kell egy "belépő". Legyen elegáns, legyen könnyed. Mondjuk valami csokis. Ami a  gasztronómia világában olyan, mint a filmeken a gyerek és a kutya..tuti sikert arat. Csokis. És nem csak azért, mert épp most jöttem  meg a <a href="http://chocome.hu">ChocoMe</a> újabb üzemének bemutatásáról... Nálunk minden második sütemény csokis-kakaós és 36 órán belül elfogy. <h1>Csokis trüffel tortácskák</h1> Két évvel ezelőtt, mikor bekerültem a gasztroblogger anyukák Segíts süti csapatába ezzel az ízremekkel szerepeltem, mindenképpen olyant akartam felajánlani, ami mutatós, könnyed és finom. Azután nem győztem újra és újra elkészíteni... <a href="https://marmalade.cafeblog.hu/files/2012/10/csokistruffel.jpg"><img class="aligncenter size-full wp-image-220" src="https://marmalade.cafeblog.hu/files/2012/10/csokistruffel.jpg" alt="" width="400" height="300" /></a>   <span style="color: #ff00ff"><strong>Édes tészta:</strong></span> 20 dkg liszt, 10 dkg vaj, 5 dkg porcukor, 1 tojás sárgája, ¼ kiskanál só, 1-2 evőkanál hideg víz, fél narancs reszelt héja <strong><span style="color: #ff00ff">Csokis trüffelkrém:</span></strong> 100 g étcsokoládé, 100 g tejcsokoládé, 20 dkg vaj, 3 egész tojás, 1 tojás fehérjéje, 5-6 evőkanál cukor, 2 evőkanál liszt, 2 evőkanál keményre felvert tejszínhab <span style="color: #ff00ff"><strong>1./</strong></span> tésztához dolgozzuk össze a lisztet, a kemény vajjal, a cukorral, a sóval, a narancs reszelt héjával és a tojássárgájával. Lazításképpen adhatunk hozzá 1-2 evőkanál vizet. Csomagoljuk folpackba és tegyük  a tésztát 30 percre a hűtőbe. <strong><span style="color: #ff00ff">2./</span></strong> Ekkor nyújtsuk ki és béleljünk ki vele 8 kisebb kör alakú mini piteformát. Villával szurkáljuk meg a tésztát és 8 percre tegyük be a190 fokra előmelegített sütőbe. <strong><span style="color: #ff00ff">3./</span></strong> A krémhez gőz fölött olvassuk fel a kétféle csokoládét, majd adjuk hozzá a vajat, és hagyjuk kihűlni. Ugyancsak gőz fölött főzzük krémmé a tojást a cukorral (kevergessük sűrűn, használhatunk, robotgépet is), majd amikor kihűlt keverjük össze a csokis krémmel. Szitáljuk bele a lisztet és forgassuk bele a felvert habot. <span style="color: #ff00ff"><strong>4./</strong></span> Osszuk szét a nyolc elősütött tortaalapba és 14 perc alatt, 180 fokon süssük készre.rich