1.0M A R M A L A D Ehttps://marmalade.cafeblog.humarmaladehttps://marmalade.cafeblog.hu/author/marmalade-2/<p> Ismét fellángolt szerelmem az indiai konyha iránt, főleg most a böjti időszakban esik jól, megfűszerezi a húsnélküli életet!</p><p>(De mindenekelőtt elnézést kérek a februári commentelőktől, az utolsó bejegyzésem óta nem jártam az adminba és nem olvastam, mindenkinek válaszolok majd....!!!)</p><p>Szóval most egy indiai fogás volt nálunk a menü, aromás rizzsel (karamellizált hagyma, szegfűszeg, fahéj stb.), csicseriborsós, burgonyás bádzsi és körte csatni.</p><p>Ezek közül talán a bádzsi igényel némi magyaráztot. Lényegében szaft nélküli zöldségeket rejt, alapanyagait bátran lehet varriálni. Én most a klasszikus burgonya-karfiol-zöldborsót dolgoztam át burgonya-brokkoli-csicseriborsóra.De mehet bele padlizsán, hagyma, spenót, sütőtök, sárgarépa....</p><h2 style="text-align: center;">Csicseriborsó, burgonya bádzsi</h2><br><center><img style="width: 462px; height: 346px;" src="https://marmalade.cafeblog.hu/files/badzsi.JPG" class="blogkep" align="center"></center><br> <h3>Hozzávalók:</h3> <ul><li>2 evőkanál kókuszolaj</li><li>1 fej vöröshagyma</li><li>1 csipetnyi chili darabka<br></li><li>2 kiskanál garam masala</li><li>2 kiskanál őrölt kömény</li><li>fél kiskanál őröl kardamamom</li><li>fél kiskanál őrölt szegfűszeg</li><li>500 g burgonya</li><li>1 kiskanál curry por</li><li>30 g kókuszreszelék</li><li>250 ml víz</li><li>200 ml kókusztej</li><li>2 kiskanál só</li><li>1 kisebb fejbrokkoli vagy karfiol</li><li>125 g csicseriborsó (konzerv)</li></ul> <p><br></p> <p>A burgonyát hámozd meg és vágd fel kockákra, a brokkolit folyó víz alatt tisztísd meg.</p> <p>Forrósítsd fel a kókuszolaja egy serpenyőbe, párold meg rajta a felkarikázott hagymát. Add hozz a fűszereket és pirítsd meg. Ízesísd a kókuszreszelékkel.</p> <p>Szórd bele a burgonyakockkat és önsd fel vízzel. Fedd le és 15- percig párold a burgonya puhulásáig.</p> <p>Ekkor tedd bele a rózsira szedet brokkolit, öntsd hozz a kókusztejet és párold újabb 10 percig fedő alatt. Ízesítsd sóval és tedd bele a csiseriborsókat is. Vedd le a fedőt, és  hagyd, hogy a szaftos része elpárologjon. Amikor z összes hozzvaló megpuhult tálalhatod.</p>rich