1.0M A R M A L A D Ehttps://marmalade.cafeblog.humarmaladehttps://marmalade.cafeblog.hu/author/marmalade-2/<p> </p><center><img style="width: 422px; height: 321px;" src="https://marmalade.cafeblog.hu/files/kkalOecs.JPG" class="blogkep" align="center"><br><br><div style="text-align: left;"><div style="text-align: justify;">Már régóta felszerettem volna tenni ezt, az egyik kerti-parti emlékét őrző anyagot.<br>A receptet Berkenyén tanultam egy nyolcvanvalahány éves sváb nénitől, aki még mellékesen megosztotta velem túrós lepényének a receptjét is, és hihetetlen keserédes (és sajnos sokszor tragédiákkal ötvözött) életútját, a háborúról, a kitelepítésekről, az ororszországi száműzetésükről. Nagyon sajnálom, hogy nem volt nálam a diktafonom, jó let volna megörökíteni az utókornak…<br><br>Na de itt van a recept.<br><br><span style="font-weight: bold;">Kürtős kalács</span><br>Hozzávalók 10 darabhoz:<br><ul><li>1 kg liszt</li><li>30 dkg vaj</li><li>10 dkg porcukor</li><li>4 dkg friss élesztő</li><li>2 egész tojás,</li><li>2 tojás sárgája</li><li>5 dl tej</li><li>Kristálycukor és fahéj kívülre.</li></ul><br>Egy deci langyos tejben futassuk meg az élesztőt, majd a liszttel a puha vajjal, a porcukorral, a tojások sárgájával és az egész tojásokkal gyúrjuk össze. Öntsük hozzá a maradék tejet és 10-15 percig dolgozzuk meg a tésztát.<br>Meleg helyen hagyjuk a duplájára kelni.<br>Ekkor nyújtsunk ki a tésztát, vékonyra, vágjunk belőle másfél centis csíkokat. Ezt a tésztát tekerjük rá az olvasztott vajjal bekent fadurungokra, úgy, hogy egyik réteg, mindig egy kicsit rajta legyen a következőn.  Asztal lapon gördítíe egyengessük el rajta a tésztát. Majd forgassuk meg a fahéjas cukros keverékben.<br>Mi kerti grillsütőn gyakori forgatás mellett sütöttük meg.<br><br>De készíthető kert híján sütőben, csináltam már én is <a style="font-weight: bold;" href="http://www.nlcafe.hu/gasztro/20050322/kurtos_kalacs/" title="" target="_blank"><span style="color: rgb(179, 0, 204);">így</span></a><br><br><span style="color: rgb(179, 0, 204);"><span style="color: rgb(0, 0, 0);">Ehhez egy görgös sodrófát csomagoljunk be teljesen alufóliába. Kenjük meg olvasztott vajjal, és erre tekerjük rá a tésztát.  Forgssuk meg fahéjes cukorban és 170-180 fokra előmelegített sütőben egy tepsire keresztbe fektetve, két-háromszori forgatás alatt kb 10-15 perc alatt süssük addig, míg a cukor ráolvad. </span></span><br></div><br></div></center>rich