1.0M A R M A L A D Ehttps://marmalade.cafeblog.humarmaladehttps://marmalade.cafeblog.hu/author/marmalade-2/<center><img style="width: 293px; height: 392px;" src="https://marmalade.cafeblog.hu/files/levendulazselOo.jpg" class="blogkep" align="middle"></center> <p>  </p><p class="MsoNormal" style="text-align: justify;">Nomen est omen; ha már <span style="color: rgb(255, 153, 0);">marmalade</span>, akkor egy kis lekvárhiradó a konyhámból.</p> <p class="MsoNormal" style="text-align: justify;">Utoljára 2003-ban, illetve 2004-ben élveztem ennyire a befőzést, mint most. Olyan hatalmas adagokat termeltem, hogy még most is találok a kamrámban egy-egy lekvárt abból az időszakból. Akkori lelkesedésemre jellemző volt, hogy a macerásabb csipkebogyó és a gesztenyelekvár készítésétől sem rettentem el.</p> <p class="MsoNormal" style="text-align: justify;">Most inkább a kis szériaszámokra törekszem. Viszont igyekszem minél többféle verziót kipróbálni.</p> <p class="MsoNormal" style="text-align: justify;">A málnaszezont hagytam elúszni, az epret úgyszintén. Van még ugyanis egy-két üvegnyi a <a href="https://marmalade.cafeblog.hu/index.php?view=bejegyzes_oldal&bejid=17483" title="" target="_blank">zöldborsos eperlekvár</a><i style=""> </i>tavalyi szériájából<i style="">.<o:p></o:p></i></p> <p class="MsoNormal" style="text-align: justify;">De a sárgabarack befőzéséből jól állok, és elkészítettem már néhány üveg erdeigyümölcsös-almás dzsemet is.</p> <p class="MsoNormal" style="text-align: justify;">Zselével eddig azonban még nem volt dolgom, ideje volt, hogy egy pikáns ízkombinációval kezdjek. A levendulával már tavaly óta kísérletezem, most viszont úgy érzem, hogy megtaláltam a legjobb ízkombinációt vele.</p> <p class="MsoNormal" style="text-align: center;" align="center"><b style=""><o:p> </o:p></b></p> <p class="MsoNormal" style="text-align: center;" align="center"><b style="">Levendula zselé<o:p></o:p></b></p> <p class="MsoNormal" style="text-align: center;" align="center"><o:p> </o:p></p> <p class="MsoNormal" style="text-align: center;" align="center"><st1:metricconverter productid="500 g" w:st="on">500 g</st1:metricconverter> alma héjától megtisztítva, kimagozva, cikkekre vágva,</p> <p class="MsoNormal" style="text-align: center;" align="center">egy maroknyi feketeszeder,</p> <p class="MsoNormal" style="text-align: center;" align="center">8 ág levendula virág,</p> <p class="MsoNormal" style="text-align: center;" align="center"><st1:metricconverter productid="5 dl" w:st="on">5 dl</st1:metricconverter> víz</p> <p class="MsoNormal" style="text-align: center;" align="center"><o:p> </o:p><br>550 ml gyümölcsléhez</p> <p class="MsoNormal" style="text-align: center;" align="center"><st1:metricconverter productid="400 g" w:st="on">400 g</st1:metricconverter> cukor.</p> <p class="MsoNormal" style="text-align: center;" align="center"><o:p> </o:p></p> <p class="MsoNormal" style="text-align: justify;">A hozzávalókat egy lábosba teszem és 40-45 percig főzöm, forralom. E<o:p></o:p>gy hosszúkás üveget előészítek, ráteszem a csőrös töltőformát (most nem jut eszembe a tisztességes neve) gézzel kibélelem, és rázúdítom levestül, gyümölcsöstül a pépet.Ez egy éjszaka alatt szépen lecsöpög. Másnap reggel még egy picit fakanállal kinyomkodom belőle a maradék levet.</p> <p class="MsoNormal" style="text-align: justify;">A tiszta gyümölcslét cukorral összeforralom. Előkésztett meleg üvegbe töltöm. A szokásos módon dunsztolom, törölközővel bebugyolálom és egy éjszakát így hagyom.</p> <p class="MsoNormal" style="text-align: justify;">Ebből a menyiségből nekem  <st1:metricconverter productid="5,5 dl" w:st="on">5,5 dl</st1:metricconverter> lett. </p> <p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><o:p> </o:p></p>rich