Snickers Pie

1.0M A R M A L A D Ehttps://marmalade.cafeblog.humarmaladehttps://marmalade.cafeblog.hu/author/marmalade-2/Snickers Pie <center><img style="width: 490px; height: 368px;" src="https://marmalade.cafeblog.hu/files/snickpie1.jpg" class="blogkep" align="middle"></center> Családunk tele van makacs kosokkal és konok bikákkal, úgyhogy 8 nap alatt 4 ünnepi tortát, és 3 tepsis sütit sütöttem. Aztán következett egy kis szusszanás, majd szombaton sikerült egy egyszerű mandulás, narancsos portugál sütit elbaltáznom; ilyen „szalonnás” állagú sütit még kezdő koromban sem produkáltam. Na de aztán a renomémat sikerült anyák napjára vissza szereznem ezzel csodás sütivel, aminek a receptjét <a href="http://alpineberry.blogspot.com/2008/04/candy-in-pie.html" title="" target="_blank">Alpineberrytől</a> kölcsönöztem.<o:p></o:p>A Snickers pie elkészítése egyszerű, kezdőknek is ajánlom, mert látványos és finom, úgyhogy a siker garantált. Minimális változtatásokat azért végeztem a recepten: - Mivel nem szeretem annyira a Snickers szeletet, helyette peanut buttert (sósmogyoró krém) használtam. - A vanília esszenciát kihagytam. - A csokimázhoz tortabevonót használtam, amit egy kevés olajjal higítottam, míg az eredeti recept félédes csokoládé és 3 evőkanál tejszín összeolvasztását javasolja a torta tetejére. Snickers Pie<o:p></o:p> <o:p> </o:p><center><img style="width: 395px; height: 298px;" src="https://marmalade.cafeblog.hu/files/snickpie2.jpg" class="blogkep" align="middle"></center> Tésztaalap: <o:p></o:p> 2 csésze (2,5 decis csésze az alap) darált háztartási keksz, 2-3 evőkanál barna cukor, <st1:metricconverter productid="120 g" w:st="on">120 g</st1:metricconverter> vaj, megolvasztva. <o:p> </o:p> Csokis réteg:<o:p></o:p> <st1:metricconverter productid="120 g" w:st="on">120 g</st1:metricconverter> vaj, <st1:metricconverter productid="100 g" w:st="on">100 g</st1:metricconverter> étcsokoládé, 5 evőkanál liszt, 1 kiskanál keserű kakaópor, ½ kiskanál sütőpor, ½ csésze cukor, 1 egész tojás, 1 tojás sárgája, 1 kiskanál vanília esszencia. <o:p> </o:p> 2-3 db snickers szelet szétnyomkodva, vagy 3-4 evőkanál peanut butter. <o:p> </o:p> Krémsajtos réteg:<o:p></o:p> <st1:metricconverter productid="250 g" w:st="on">250 g</st1:metricconverter> mascarpone (eredetileg <st1:metricconverter productid="150 g" w:st="on">150 g</st1:metricconverter>), ½ csésze cukor (eredetileg 1/3 g), 1 egész tojás, 1 tojás fehérje, 1 kiskanál vanília esszencia. <o:p> </o:p> Bevonat:<o:p></o:p> <st1:metricconverter productid="100 g" w:st="on">100 g</st1:metricconverter> ét tortabevonó, 2 evőkanál olaj. <o:p> </o:p> A tésztaalaphoz a darált kekszet összekevertem a barna cukorral és az olvasztott vajjal, majd kibéleltem vele egy kerek pite-tál alját és oldalát. Előmelegített sütőbe, alacsony hőfokra 5 percre betettem. <o:p> </o:p>A csokis krémhez mikroba, összeolvasztottam a vajat és az étcsokoládét. (Eredetileg gőz fölött kellene) Összekevertem egy tálkába a lisztet, a kakaóport és a sütőport. Habverővel krémessé kevertem a tojásokat a cukorral. Majd a kakaós liszthez hozzáöntöttem a cukros tojásokat és a kihűlt vajas étcsokoládét. Átkevertem és a tésztára öntöttem, sütőbe téve 15 percig sütöttem. <o:p> </o:p>Hagytam kihűlni (kb 10 perc) majd a tetejére sósmogyoró krémet kanalaztam. Nem összefűggően, hanem pöttyökbe.(Eredetileg snickers szeletet kell a csokis réteg tetején szétszórni.) <o:p> </o:p>A krémsajtos réteghez a két tojás fehérjét a cukor felével habbá vertem. Hozzákanalaztam a mascarpone sajtot és maradék cukrot. Majd a tojás sárgáját. Ráöntöttem a csokis krémre és visszatettem a sütőbe. Nekem úgy 25-30 perc sütés kellett ahhoz, hogy a krémsajtos réteg ne remegjen már úgy mint a kocsonya és szilárd legyen, míg az eredeti recept – ha jól emlékszem – 15 perc sütést ajánl. <o:p> </o:p>Amikor elkészült hagyom hűlni, majd a tetejét csokis réteggel vonom be. Ehhez a mikróba 1-2 evőkanál olaj hozzáadásával felolvasztottam a tortabevonót.rich