1.0M A R M A L A D Ehttps://marmalade.cafeblog.humarmaladehttps://marmalade.cafeblog.hu/author/marmalade-2/<center><img style="width: 460px; height: 346px;" src="https://marmalade.cafeblog.hu/files/csokkal2.JPG" class="blogkep" align="middle"></center> <p>  </p><div style="text-align: justify;"> </div><p style="text-align: justify;" class="MsoNormal">A fenti mondandattal akár a twist tanítása is kezdődhetne. De én most nem vállalkoznék tánc tanításra, pláne így az éteren keresztül, ellenben megosztok egy isteni kakaós kalács receptet, amit pár hete fedeztem fel.<br>A kakaó és a csokoládé szóra mindig felcsillan a szemem, és általában előnyben részesítem azokat a dolgokat, amiben ez is benne van. <a href="http://happyhomebaking.blogspot.com/2007/03/chocolate-swirl-bread.html" title="" target="_blank">Ez a csavart kalács</a> a <a href="https://marmalade.cafeblog.hu/index.php?view=bejegyzes_oldal&bejid=28899" title="" target="_blank"><span style="color: rgb(128, 0, 102);">nutellás Hokkiaidó milk loaf </span></a><span style="color: rgb(128, 0, 102);"></span>óta a szintén nagy kedvenc idehaza. Az összeállítása sem olyan ördöngös dolog, mint ahogyan a leírásban tűnik, a lelke a hajtogatásban rejlik. Érdemes belevágni kezdőknek is.</p><p style="text-align: justify;" class="MsoNormal">Az <a href="http://bakingfiend.blogspot.com/2006_11_01_archive.html" title="" target="_blank">eredeti itt</a> olvasható.</p><p style="text-align: justify;" class="MsoNormal"> </p><p class="MsoNormal" style="text-align: center;" align="center"><b style="">Csavart csokis kalács<o:p></o:p></b></p> <p class="MsoNormal" style="text-align: center;" align="center">(<a href="http://happyhomebaking.blogspot.com/2007/03/chocolate-swirl-bread.html"><span style="font-size: 11pt; color: black; text-decoration: none;">Chocolate Swirl Bread</span></a>)</p> <p class="MsoNormal" style="text-align: center;" align="center"><u>A töltelékhez:</u> <st1:metricconverter productid="20 g" w:st="on">20 g</st1:metricconverter> liszt, <st1:metricconverter productid="50 g" w:st="on">50 g</st1:metricconverter> cukor,</p> <p class="MsoNormal" style="text-align: center;" align="center"><span style=""> </span>1 tojás fehérje, 80 ml tej, <st1:metricconverter productid="18 g" w:st="on">18 g</st1:metricconverter> kakaópor, <st1:metricconverter productid="10 g" w:st="on">10 g</st1:metricconverter> vaj.</p> <p class="MsoNormal" style="text-align: center;" align="center"><u>A tésztához:</u> <st1:metricconverter productid="300 g" w:st="on">300 g</st1:metricconverter> kenyérliszt,</p><p class="MsoNormal" style="text-align: center;" align="center"> (én rétes és finom liszt egyenlő arányú keverékét használtam),</p> <p class="MsoNormal" style="text-align: center;" align="center"><span style=""> </span><st1:metricconverter productid="12 g" w:st="on">12 g</st1:metricconverter> tejpor, <st1:metricconverter productid="5 g" w:st="on">5 g</st1:metricconverter> instant lesztő, <st1:metricconverter productid="24 g" w:st="on">4,5 g</st1:metricconverter> só, <st1:metricconverter productid="40 g" w:st="on">40 g</st1:metricconverter> cukor,</p> <p class="MsoNormal" style="text-align: center;" align="center"><span style=""> </span>1 tojás sárgája, <st1:metricconverter productid="125 g" w:st="on">125 g</st1:metricconverter> tej, <st1:metricconverter productid="18 g" w:st="on">18 g</st1:metricconverter> vaj.</p> <p style="text-align: justify;" class="MsoNormal"><o:p> </o:p><br><b style="">A töltelékhez</b> öszekevertem a cukrot <img src="https://marmalade.cafeblog.hu/files/toltelek.JPG" class="blogkep" align="right"></p><p style="text-align: justify;" class="MsoNormal">a lisztettel és a tojásfehérjével.</p><p style="text-align: justify;" class="MsoNormal"><span style=""></span>Majd hozzáaadtam a langyos tejet, a kakaóport, és alacsony hőfokon besűrítettem.</p><p style="text-align: justify;" class="MsoNormal">Legvégül belekvertem a vajat is majd félretettem hűlni. Folpackra öntöttem és kb. 14x14 cm-es formára igazítottam. Így tettem be a hűtőszekrénybe dermedni. </p><div style="text-align: justify;"> </div><p style="text-align: justify;" class="MsoNormal"><b style="">A tésztához</b> valókat robotgép segítségével összedolgozom. Majd félretettem és szobahőmérsékleten addig pihentettem, amíg a duplájára nőtt. Kézzel egy kicsit átdolgoztam és a hűtőszekrényben pihentettem egy órára.</p><div style="text-align: justify;"> </div><p style="text-align: justify;" class="MsoNormal">A hűtőből kivéve kb. 25 x 25 cm-es négyzetre nyújtottam.</p><div style="text-align: justify;"> </div><p style="text-align: justify;" class="MsoNormal">Ennek a közepére tettem<span style="">  </span>a csokis masszát és a széleit ráhajtogattam, hogy teljesen befedje.</p><div style="text-align: justify;"> </div><p style="text-align: justify;" class="MsoNormal">Majd újra nyújtottam kb.45 x 21 cm-esre és mint a pogácsa-tésztát háromrét hajtottam, majd félbe. Egy órát pihentettem a hűtőbe és újra hajtogattam.</p><div style="text-align: justify;"> </div><p style="text-align: justify;" class="MsoNormal">Kinyújtottam egy keskeny, de vaskos téglalappá (kb. 14 x <st1:metricconverter productid="30 cm" w:st="on">30 cm</st1:metricconverter>). Majd késsel, hosszában félbe vágtam a tésztát, de ügyelve arra, hogy a vége (úgy 3cm-es szakasz) egybe maradjon. Igy könnyebb összetekerni a két szárat. Püspökkenyér formába tettem és hagytam, hogy megdagadjon (kb. fél óra).<span style="">     </span></p><div style="text-align: justify;"> <span style="font-size: 12pt; font-family: "Times New Roman";"><span style=""> </span>Előmelegített sütőben, 190 fokon 35 percig sütöttem.<br><br></span><center><img style="width: 435px; height: 327px;" src="https://marmalade.cafeblog.hu/files/csokkal1.JPG" class="blogkep" align="middle"></center><br></div><p style="text-align: justify;" class="MsoNormal"><br></p>rich