1.0M A R M A L A D Ehttps://marmalade.cafeblog.humarmaladehttps://marmalade.cafeblog.hu/author/marmalade-2/<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-size: 12px;">Számomra ilyen étel volt például az <span style="font-style: italic;">olívabogyó</span>; tinédzser koromban, de még a huszas éveim elején látni sem bírtam, nemhogy kóstolni. Aztán megkedveltem, megszerettem. Most meg már nélkülözhetetlen.</span><br><span style="font-size: 12pt; font-family: "Times New Roman";"><span style="font-size: 12px;">És ilyen a </span><b style=""><span style="font-size: 12px;">karamella</span></b><span style="font-size: 12px;"> is.</span></span></p><center><img style="width: 268px; height: 394px;" src="https://marmalade.cafeblog.hu/files/karamella.jpg" class="blogkep" align="middle"><br> <span style="font-size: 12px;"> </span><p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-size: 12px;">Egyedül csak a Dobos-torta tetején tűrtem meg. Emlékszem barátném anyukája karamella-pudingot csinált nekünk valamilyen porból. Hát húztam a szám, hogy miért nem csoki, vagy legalább vanília.<br>Most meg bekattantam. Rácuppantam. Annyit olvastam az utóbbi időben a gasztro-világban karamelláról, hogy megkívántam. És érdekes módon az a húsz évvel ezelőtti, fanyalogva elfogyasztott karamell-puding íze ugrot be, olyan erősen, mintha tegnap ettem volna. Minden áron ilyet akartam enni.</span></p><span style="font-size: 12px;"> </span><p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-size: 12px;">Szerencsére kering néhány recept a virtuális világban. Én most </span><a href="http://www.nlcafe.hu/cikk.php?id=19&cid=26331" title="" target="_blank">ezt</a><span style="font-size: 12px;"> főztem.</span></p><p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"> </p><p style="text-align: center;" class="MsoNormal"><b style=""><span style="font-size: 12px;">Tejkaramella puding</span><o:p></o:p></b></p><div style="text-align: center;"><span style="font-size: 12px;"> </span></div><div style="text-align: center;"><u><span style="font-size: 12px;">Hozzávalók:</span></u><span style="font-size: 12px;"> 8 dkg vaj, 18 dkg barna cukor,  </span><br><span style="font-size: 12px;">2 dl tejszín, </span><br><st1:metricconverter productid="4 dl" w:st="on"><span style="font-size: 12px;">4 dl</span></st1:metricconverter><span style="font-size: 12px;"> 2,8%-os tej, 1 csomag vaníliás cukor, </span><br><span style="font-size: 12px;"> 1 egész tojás, 1 tojássárgája, 3 lapos evőkanál kukoricaliszt</span><br><span style="font-size: 12px;">  egy csipetnyi só</span><br style=""></div><span style="font-size: 12px;"> </span><p style="text-align: justify;"><u><span style="font-size: 12px;">Elkészítése:</span></u><span style="font-size: 12px;"> Egy lábosba beledobtam a vajat, a barna cukrot, vaníliás cukrot és megszórtam egy csipetnyi sóval. Sűrű kevergetések mellett felolvasztottam. Hozzáöntöttem, de inkább csak úgy löttyintgettem</span><span style="font-size: 12px;">  </span><span style="font-size: 12px;">a tejszínt, majd a tejet is.Hagytam a tűzön melegedni,majd belekevertem a tojásos masszát: a tojás sárgáját, egy egész tojást és három evőkanál kukorica lisztet összekevertem. Ez jó sűrű lett, mint a galuska, majd a nem túl forró karamelles tejből 10 evőkanálnyit átmértem a tojásos masszába, hogy felhíguljon. Elkevertem. És visszaöntöttem a karamellás tejbe, hogy az meg besűrűsödjön. Folyamatosan kevergettem, amíg forrni és sűrűsödni nem kezdett. Még melegen tálkálba töltöttem.</span></p> <p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-size: 12px;"> </span><a href="http://www.nlcafe.hu/cikk.php?id=19&cid=26331"><span style="font-size: 12px;"></span></a></p> <br></center>rich