1.0M A R M A L A D Ehttps://marmalade.cafeblog.humarmaladehttps://marmalade.cafeblog.hu/author/marmalade-2/<p><span style="font-size: 12px;"> </span><span style="font-size: 12px;"> </span></p><span style="font-size: 12px;"></span><span style="font-size: 12px;"> </span><span style="font-size: 12px;"> </span><p class="MsoNormal"><span style="font-size: 12px;">Sárga </span><a href="http://dallacucina.freeblog.hu/archives/2007/05/03/Sparga_hollandi_martassal/" title="" target="_blank"><span style="font-size: 12px;">itt, </span></a><span style="font-size: 12px;">és </span><a href="https://agifoz.cafeblog.hu/index.php?view=bejegyzes_oldal&bejid=13080" title="" target="_blank"><span style="font-size: 12px;">itt</span></a><span style="font-size: 12px;">, </span><span style="font-size: 12px;">rizottóként </span><a href="http://domesticgoddess.freeblog.hu/archives/2007/05/02/Spargas-borsos_risotto/" title="" target="_blank"><span style="font-size: 12px;">ott</span></a><span style="font-size: 12px;">, és egy nagyon </span><span style="font-size: 12px;">jó összefoglaló-ajánló </span><a href="http://yawyc.wordpress.com/2007/05/04/spargat-spargaval-i/" title="" target="_blank"><span style="font-size: 12px;">emitt.</span></a></p><span style="font-size: 12px;"> </span><span style="font-size: 12px;"> </span><span style="font-size: 12px;"> </span><span style="font-size: 12px;"> </span><span style="font-size: 12px;"> </span><p class="MsoNormal"><span style="font-size: 12px;"></span><span style="font-size: 12px;">Tagadhatatlan, hogy engem is megérintetet a Good Food májusi spárgás rizottója, kiegészülve – a nálam már meghonosodni látszó -  mirelit erdei gomba szekvióval.</span></p><p class="MsoNormal"><span style="font-size: 12px;"> </span></p><p class="MsoNormal"><b style=""><span style="font-size: 12px;">Erdei gombás, spárga rizottó</span><o:p></o:p></b></p><span style="font-size: 12px;"> </span><p class="MsoNormal"><span style="font-size: 12px;">Egy olasz szakácstól hallottam, hogy a rizottó akkor igazán tökéletes, ha kissé ragacsos, krémes az állaga. Ezt pedig úgy érhetjük el, ha a nedves anyagokat (vizet, húslét, bort) szinte „kortyonként” adagolva löttyintjük a rizshez, nem pedig egyszerre főzzük meg a vízben.</span></p><center><img src="https://marmalade.cafeblog.hu/files/spOergOesrizotto.jpg" class="blogkep" align="middle"><br> <p style="text-align: center;" class="MsoNormal"><span style="text-decoration: underline;"><span style="font-size: 12px;">Hozzávalók: </span></span><span style="font-size: 12px;">egy bögre (kb. 20 dkg) basmati rizs, egy csomag zöld spárga (6-8 db), <br></span></p><p style="text-align: center;" class="MsoNormal"><span style="font-size: 12px;">egy fej vöröshagyma, egy bögre erdei gomba mix, <br></span></p><p style="text-align: center;" class="MsoNormal"><span style="font-size: 12px;">kb. </span><st1:metricconverter productid="6 dl" w:st="on"><span style="font-size: 12px;">6 dl</span></st1:metricconverter><span style="font-size: 12px;"> húleves-lé, </span><st1:metricconverter productid="1 dl" w:st="on"><span style="font-size: 12px;">1 dl</span></st1:metricconverter><span style="font-size: 12px;"> fehér bor, bors, ½ kiskanál sáfrány, <br></span></p><p style="text-align: center;" class="MsoNormal"><span style="font-size: 12px;">1 kiskanál curry, reszelt parmezán.</span></p><p style="text-align: center;" class="MsoNormal"> </p><p style="text-align: justify;" class="MsoNormal"><span style="font-size: 12px;"><span style="text-decoration: underline;">Elkészítése:</span> kevés olajon megpároltam az apróra vágott hagymát, rászortam a rizst, egy kicsit átpirítottam, majd kevés (kb. egy deci) alaplével felöntöttem, hagytam, hogy magába szívja, kevergettem, öntöttem, majd amikor a risz már félig megpuhult hozzáöntöttem</span><span style="font-size: 12px;"> </span><span style="font-size: 12px;">a bort is. Beletettem a felszeletelt spárgát, tovább pároltam, majd az erdei gombát és hozzáadtam egy újabb kis adag lét. Fűszereztem curryvel, sáfránnyal, sóval, borssal. Majd így játszadoztam tovább: öntöttem – kevergettem mindaddig, míg az összes hozzávaló meg nem puhult, a rizottó kásásan krémes nem lett. Tálaláskor megszórtam parmezánnal.</span></p><div><span style="font-size: 12px;"> </span></div><p style="text-align: left;" class="MsoNormal"><o:p><span style="font-size: 12px;"> UI: és most látom bespárgásodott </span></o:p><a href="http://lilafuge.blogspot.com/2007/05/sprgaszezon-i.html" title="" target="_blank">Lila Füge</a><o:p><span style="font-size: 12px;"> is.<br></span></o:p></p> <p style="text-align: center;" class="MsoNormal"><br><span style="font-size: 12px;"></span></p><p style="text-align: left;" class="MsoNormal"><span style="font-size: 12px;"><br></span></p> <br></center>rich