{"version":"1.0","provider_name":"M A R M A L A D E","provider_url":"https:\/\/marmalade.cafeblog.hu","author_name":"marmalade","author_url":"https:\/\/marmalade.cafeblog.hu\/author\/marmalade-2\/","title":"A pik\u00e1ns bodz\u00e1s eperlekv\u00e1r","html":"[caption id=\"attachment_640\" align=\"aligncenter\" width=\"450\"]\"Bodz\u00e1s<\/a> Bodz\u00e1s eperlekv\u00e1r[\/caption]\r\n\r\nInduljunk ki abb\u00f3l az alapt\u00e9zisb\u0151l, hogy van otthon h\u00e1zi bodzasz\u00f6rp! Ha nincs, akkor csin\u00e1ljunk, mert eg\u00e9sz \u00e9v\u00fcnk bearanyoz\u00f3dik majd t\u0151le, amikor a t\u00e9li zimank\u00f3ban is el\u0151ker\u00fcl egy \u00fajabb \u00e9s \u00fajabb \u00fcvegnyi a polcr\u00f3l. Bodzasz\u00f6rp\u00f6t m\u00e1r csak az\u00e9rt is hasznos k\u00e9sz\u00edteni, mert sz\u00e1mos remek \u00ednyenc dolgok k\u00e9sz\u00fclhet m\u00e9g bel\u0151le mell\u00e9kterm\u00e9kk\u00e9nt, mint mondjuk ez a bodz\u00e1s eperlekv\u00e1r, de a t\u00f6bbir\u0151l majd legk\u00f6zelebb.\r\n\r\nEbbe az eperlekv\u00e1rba sz\u00f6rp kell! Att\u00f3l lesz olyan karakteresen bodz\u00e1s \u00e9s pik\u00e1ns \u00edzvil\u00e1g\u00fa a lekv\u00e1r. K\u00e9sz\u00edtettem m\u00e1r \u00fagy is, hogy bodzavir\u00e1ggal egy\u00fctt f\u0151ztem, de a bodza \u00edze nem j\u00f6tt \u00e1t olyan er\u0151sen, mint ebben a v\u00e1ltozatban:\r\n

\u00a0Bodzasz\u00f6rp\u00f6s eperlekv\u00e1r<\/h1>\r\nHozz\u00e1val\u00f3k: 1,5 kg eper,\u00a0 300 g krist\u00e1lycukor, 300 g bef\u0151z\u0151cukor (3:1), 1 citrom leve, 2,5 dl h\u00e1zi bodzasz\u00f6rp<\/em>\r\nMennyis\u00e9ge kb:\u00a0 3 x 400 ml\r\n\r\nA megtiszt\u00edtott epreket tegy\u00fck egy l\u00e1bosba, fakan\u00e1llal nyomkodjuk kiss\u00e9 sz\u00e9t, \u00f6nts\u00fck r\u00e1 a krist\u00e1lycukrot \u00e9s egy \u00e9jszak\u00e1n \u00e1t lefedve pihentess\u00fck. M\u00e1snap adjuk hozz\u00e1 a bef\u0151z\u0151-cukrot, a citromlevet \u00e9s \u00e1lland\u00f3 keverget\u00e9s mellett lass\u00fa t\u0171z\u00f6n f\u0151zz\u00fck lekv\u00e1rr\u00e1. (\u00c9n jobban szeretem, ha kr\u00e9mesebb, \u00fagyhogy n\u00e9h\u00e1ny mozdulat erej\u00e9ig a botturmixot is bevetem,hogy p\u00fcr\u00e9sedjen.)\u00a0 A v\u00e9ge fel\u00e9 adjuk hozz\u00e1 a bodzasz\u00f6rp\u00f6t \u00e9s hagyjuk rottyani, m\u00e9g egyet utolj\u00e1ra. A k\u00e9sz\u00a0 lekv\u00e1rt \u00f6nts\u00fck\u00a0 tiszta \u00fcvegekbe. Z\u00e1rjuk le szorosan a tetej\u00e9t, \u00e1ll\u00edtsuk egy percre a feje tetej\u00e9re. Sz\u00e1raz dunsztban(kos\u00e1r, \u00fajs\u00e1gpap\u00edr, takar\u00f3) csomagolva hagyjuk kih\u0171lni.\r\n\r\n \r\n\r\nH\u00e1zi bodzasz\u00f6rp:<\/strong> 30-45 \u00e1g bodzavir\u00e1g t\u00e1ny\u00e9r,\u00a0 2 db citrom, 1,8 l v\u00edz, 1,5 kg krist\u00e1lycukor,\u00a0 10 g citromsav\r\n\r\nTegy\u00fck a bodza vir\u00e1gokat egy nagy bef\u0151ttes \u00fcvegbe, \u00e9s \u00f6nts\u00fcnk r\u00e1 annyi vizet, hogy b\u0151s\u00e9gesen ellepje.\u00a0 Adjuk hozz\u00e1 a v\u00e9kony karik\u00e1kra felszeletelt citromot \u00e9s fedj\u00fck le. H\u0171v\u00f6sebb helyen \u00e1ztassuk egy-k\u00e9t napon kereszt\u00fcl. M\u00e1snap sz\u0171rj\u00fck \u00e1t, lev\u00e9t \u00f6nts\u00fck egy nagy faz\u00e9kba, adjuk hozz\u00e1 a cukrot, a citromsavat \u00e9s forraljuk \u00f6ssze szirup s\u0171r\u0171s\u00e9g\u0171re. Forr\u00f3n t\u00f6lts\u00fck \u00fcvegekbe, tetej\u00e9t\u00a0 z\u00e1rjuk le, majd tegy\u00fck sz\u00e1raz dunsztba.","type":"rich"}