{"version":"1.0","provider_name":"M A R M A L A D E","provider_url":"https:\/\/marmalade.cafeblog.hu","author_name":"marmalade","author_url":"https:\/\/marmalade.cafeblog.hu\/author\/marmalade-2\/","title":"Bianco hal citromos burgonyam\u00e1rt\u00e1sban","html":"Ez egy egyszer\u0171 g\u00f6r\u00f6g halas recept, <strong>korfui specialit\u00e1s<\/strong>, n\u00e9mi velencei be\u00fct\u00e9ssel. Mivel Korfu hossz\u00fa ideig \u00e1llt velencei uralom alatt, n\u00e9h\u00e1ny jellegzetes \u00e9s autentikus \u00e9tel\u00fck bizony olasz \u00edzvil\u00e1got hordoz. \u00c1ltal\u00e1ban m\u00e1rn\u00e1b\u00f3l (kephalos) vagy tengeri s\u00fcg\u00e9rb\u0151l (Lavraki) k\u00e9sz\u00edtik, a burgony\u00e1t v\u00e9kony szeletekre felv\u00e1gva teszik bele. A falvakban nagyon n\u00e9pszer\u0171 \u00e9s t\u00e1pl\u00e1l\u00f3 \u00e9tel.\r\n\r\nRick Steinnek, korfui utaz\u00e1s\u00e1n \u00edgy mutatt\u00e1k:\r\n\r\n[embed]https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=fAiM2fU2xTc[\/embed]\r\n\r\nNemr\u00e9g amikor az nlc-nek k\u00e9sz\u00edtettem egy \u00f6ssze\u00e1ll\u00edt\u00e1st<a href=\"http:\/\/www.nlcafe.hu\/gasztro\/20130402\/hal-recept-kulonleges-gyors\/\"> halas \u00e9telekb\u0151l<\/a>,\u00a0 kedvenceimb\u0151l mer\u00edtettem az inspir\u00e1ci\u00f3t, \u00fagyhogy ez a recept is szerepelt.\r\n\r\n<strong>Lefkimiben<\/strong> k\u00f3stoltam egy olyan vari\u00e1ci\u00f3t, amibe burgony\u00e1t reszelve tett\u00e9k bele a sz\u00f3szba, ett\u0151l s\u0171r\u0171bb lett a szaftja, \u00e9n magam is ezt a v\u00e1ltozatot honos\u00edtottam meg. Ha laktat\u00f3bban t\u00e1lalom rizst teszek mell\u00e9, am\u00fagy feh\u00e9r keny\u00e9rrel fogyasztand\u00f3. \u00c9s mivel n\u00e1lunk a k\u00f6zelben sem m\u00e1rn\u00e1t, sem tengeri s\u00fcg\u00e9rt nem lehet kapni, t\u00f6k\u00e9letesen megfelelt alapanyagnak az afrikai harcsa, ami nagyon j\u00f3l mag\u00e1ba sz\u00edvta a citromos \u00edzvil\u00e1got.\r\n\r\n[caption id=\"attachment_471\" align=\"aligncenter\" width=\"600\"]<a href=\"https:\/\/marmalade.cafeblog.hu\/files\/2013\/04\/Bianco-gr.jpg\"><img class=\"size-large wp-image-471\" alt=\"Bianco-hal citromos burgonyam\u00e1rt\u00e1sban\" src=\"https:\/\/marmalade.cafeblog.hu\/files\/2013\/04\/Bianco-gr-600x450.jpg\" width=\"600\" height=\"450\" \/><\/a> Bianco-hal citromos burgonyam\u00e1rt\u00e1sban[\/caption]\r\n<p style=\"text-align: center;\"><strong>Harcsafil\u00e9 citromos burgonyam\u00e1rt\u00e1sban<\/strong><\/p>\r\n<p style=\"text-align: center;\">Hozz\u00e1val\u00f3k 2 f\u0151re: 40 dkg afrikai harcsafil\u00e9, 1 dl ol\u00edva olaj, 1 fejv\u00f6r\u00f6shagyma, 5 gerezd fokhagyma, \u00f6sszez\u00fazva, 1 nagyobb fej\u0171 (kb.15 dkg-os) burgonya, 2 bab\u00e9rlev\u00e9l, 1 mokk\u00e1skan\u00e1l oreg\u00e1no, f\u00e9l citrom leve, s\u00f3, bors, 1 felapr\u00edtott csokor petrezselyem<\/p>\r\n<p style=\"text-align: left;\">A halfil\u00e9t daraboljuk fel. Az olajon p\u00e1roljuk meg a felapr\u00edtott hagym\u00e1t. Adjunk hozz\u00e1 egy deci vizet, majd keverj\u00fck bele a z\u00fazott fokhagym\u00e1t \u00e9s reszelj\u00fck hozz\u00e1 a burgony\u00e1t. F\u0171szerezz\u00fck oreg\u00e1n\u00f3val, bab\u00e9rlev\u00e9llel, s\u00f3val, borssal. Locsoljuk r\u00e1 a f\u00e9l citrom lev\u00e9t. Ha sz\u00fcks\u00e9ges \u00f6nts\u00fck fel m\u00e9g annyi v\u00edzzel, amennyi ellepi. Tegy\u00fck bele a haldarabokat \u00e9s lefedve f\u0151zz\u00fck 20 \u2013 25 percig, am\u00edg a hal megpuhul \u00e9s a leve \u00f6sszes\u0171r\u0171s\u00fcdik.<\/p>\r\n<p style=\"text-align: left;\">P\u00e1rolt rizzsel vagy feh\u00e9r keny\u00e9rrel t\u00e1laljuk.<\/p>\r\n&nbsp;","type":"rich"}