{"version":"1.0","provider_name":"M A R M A L A D E","provider_url":"https:\/\/marmalade.cafeblog.hu","author_name":"marmalade","author_url":"https:\/\/marmalade.cafeblog.hu\/author\/marmalade-2\/","title":"M\u00e9g mindig chutney, de m\u00e1r magamnak!","html":"Csipkebogy\u00f3 chutney\r\n<p style=\"text-align: center\"><a href=\"https:\/\/marmalade.cafeblog.hu\/files\/2013\/01\/Csipkebogy\u00f3csatni.jpg\"><img class=\"aligncenter size-large wp-image-339\" src=\"https:\/\/marmalade.cafeblog.hu\/files\/2013\/01\/Csipkebogy\u00f3csatni-600x450.jpg\" alt=\"\" width=\"600\" height=\"450\" \/><\/a><\/p>\r\n<p style=\"text-align: justify\">M\u00e9g kar\u00e1csony el\u0151tt lett \u00farr\u00e1 rajtam a csipkebogy\u00f3 l\u00e1z, k\u00e9sz\u00edtettem bel\u0151le <a href=\"http:\/\/www.nlcafe.hu\/gasztro\/20121219\/tel-befozes-recept\/\">lekv\u00e1rt,<\/a> zsel\u00e9t \u00e9s csatnit is. M\u00e9rhetetlen lelkesed\u00e9sem oka, nem csak az, hogy im\u00e1dom,\u00a0 meg hogy a bolti v\u00e1ltozat csak feleannyi gy\u00fcm\u00f6lcs\u00f6t tartalmaz, de r\u00e1j\u00f6ttem, k\u00e9sz\u00edt\u00e9s\u00fckh\u00f6z nem kell \u00f3r\u00e1kon \u00e1t pucolni, vacakolni a bogy\u00f3kkal el\u00e9g csak a tartalmas levet kinyerni bel\u0151le. Ehhez persze el\u0151 kell k\u00e9sz\u00edteni a bogy\u00f3kat, megmosni, be\u00e1ztani \u00f3r\u00e1kra, (esetleg a k\u00e9t v\u00e9g\u00e9t lev\u00e1gni) g\u00e9zen lesz\u0171rni \u00e9s ezt j\u00f3l kicsavarni. No ezut\u00e1n egy kiss\u00e9 viszketni kezdett a kezem, de nem lett maradand\u00f3 s\u00e9r\u00fcl\u00e9sem!\r\nA csatni pedig \u00edgy k\u00e9sz\u00fclt, \u00e9s isteni volt az \u00faj\u00e9vi malacs\u00fclt mell\u00e9!:<\/p>\r\n<p style=\"text-align: center\"><strong>Csipkebogy\u00f3 chutney<\/strong><\/p>\r\n\r\n<ul>\r\n\t<li>450g csipkebogy\u00f3<\/li>\r\n\t<li>200 ml almabor ecet<\/li>\r\n\t<li>225g mazsola, \u00e1fonya vegyesen (de lehet csak mazsola is)<\/li>\r\n\t<li>450g alma, h\u00e1j\u00e1t\u00f3l megtiszt\u00edtva, feldarabolva<\/li>\r\n\t<li>2 kiskan\u00e1lnyi reszelt gy\u00f6mb\u00e9r<\/li>\r\n\t<li>1 mokk\u00e1skan\u00e1l \u0151r\u00f6lt kardamom<\/li>\r\n\t<li>1 kis darab csili<\/li>\r\n\t<li>225 g barna cukor<\/li>\r\n\t<li>citrom<\/li>\r\n\t<li>1 ev\u0151kan\u00e1l olaj<\/li>\r\n<\/ul>\r\n<p style=\"text-align: justify\"><span style=\"text-decoration: underline\">El\u0151z\u0151 nap:<\/span>\r\n\u00d6nts\u00fck fel annyi v\u00edzzel a megtiszt\u00edtott csipkebogy\u00f3t, amennyi ellepi. Forraljuk fel \u00e9s g\u00e9zzel kib\u00e9lelt sz\u0171r\u0151n csepegtess\u00fck le.\r\n<span style=\"text-decoration: underline\">M\u00e1snap:<\/span>\r\nCsavarjuk j\u00f3l ki bel\u0151le a lev\u00e9t, az utols\u00f3 cseppig! (Nem lesz t\u00fal sok el\u00e1rulom. Nagyj\u00e1b\u00f3l 2 dl.)\r\nEbb\u0151l a nagy halmazb\u00f3l ki lehet v\u00e1logatni n\u00e9h\u00e1ny szebb, \u00e9pp csipkebogy\u00f3 h\u00e9jat \u00e9s majd a k\u00e9sz\u00fcl\u0151 csatnihoz adni.<\/p>\r\n<p style=\"text-align: justify\">Forr\u00f3s\u00edtsunk fel 1 kan\u00e1l olajat \u00e9s pir\u00edtsuk meg rajta a csilit, adjuk hozz\u00e1 a reszelt gy\u00f6mb\u00e9rt, \u00e9s az \u0151r\u00f6lt kardamomot. Az indiai konyh\u00e1ban ezt h\u00edvj\u00e1k csonsz k\u00e9szt\u00e9snek \u00e9s minden hihetetlen r\u00f6vid id\u0151 alatt (kb. 30 m\u00e1sodperc) lezajlik, nehogy a f\u0171szerek meg\u00e9gjenek. \u00cdgy viszont kinyerj\u00fck az arom\u00e1tbel\u0151l\u00fck . Most adjuk hozz\u00e1 a feldarabolt alm\u00e1kat, az \u00e1fony\u00e1t, a barna cukrot az ecetet \u00e9s gyakori keverget\u00e9s mellett f\u0151zz\u00fck puh\u00e1ra. A v\u00e9gefel\u00e9 adjuk hozz\u00e1 a csipkebogy\u00f3l\u00e9t.\u00a0 Forraljuk \u00f6ssze \u00e9s melegen \u00f6nts\u00fck \u00fcvegekbe.<\/p>\r\n<p style=\"text-align: justify\"><span style=\"text-decoration: underline\">Dunszt:<\/span> \u00fajs\u00e1gpap\u00edrba csomagolni, \u00e9s takar\u00f3k al\u00e1 bedugva, hagyni kih\u0171lni.<\/p>","type":"rich"}