{"version":"1.0","provider_name":"M A R M A L A D E","provider_url":"https:\/\/marmalade.cafeblog.hu","author_name":"marmalade","author_url":"https:\/\/marmalade.cafeblog.hu\/author\/marmalade-2\/","title":"A hal\u00e1szl\u00e9r\u00f3l","html":" \r\n

\"\"<\/a><\/p>\r\n\u201eEgy gondolat b\u00e1nt engemet\u2026\u201d ebben a\u00a0 nagy kar\u00e1csonyi hajr\u00e1ban, ami itt a blogon kiss\u00e9 visszah\u00faz\u00f3dva tal\u00e1l, \u00e9n lettem id\u00e9n a halfelel\u0151s, \u00e9desany\u00e1mt\u00f3l \u00e1tv\u00e9ve a staf\u00e9ta botot. \u00c9s ugyeb\u00e1r egy nagy csal\u00e1di \u00f6sszej\u00f6vetelen, - ami nem n\u00e1lunk lesz - m\u00e9gsem \u00e1ll\u00edt be az ember amolyan \u201elast minute hal\u00e1szl\u00e9val\u201d\u2026\u00c9s mert mondta az Uram is,\u2013aki ugyan nem Tibi, de n\u00e9ha megmondja \u2013 hogy bizony echte magyaros legyen, halb\u00f3l f\u0151z\u00f6tt alapl\u00e9vel, passz\u00edrozva,haldarabokkal ahogyan eddig nem, \u00e9s persze ikr\u00e1val, tejjel gazdagon, ahogyan eddig is volt!\r\nMilyen is a j\u00f3 magyaros hal\u00e1szl\u00e9?<\/strong>\r\nAmikor vend\u00e9gl\u0151ben rendel\u00fcnk bel\u0151le, hat\u00e1rozott elv\u00e1r\u00e1sunk van a fel\u0151l, hogy milyen legyen. Legyen t\u00fczes, s\u00f6t\u00e9t v\u00f6r\u00f6s, s\u0171r\u0171 a leve, d\u00fask\u00e1ljon ikr\u00e1ban, tejben \u00e9s \u00fasszk\u00e1ljon benne(no persze csak k\u00e9pletesen) j\u00f3 n\u00e9h\u00e1ny halszelet. Term\u00e9szetesen ponty \u00e9s harcsa. \u00cdze t\u00f6m\u00f6r, cs\u00edp\u0151s. K\u00eds\u00e9r\u0151je egy hatalmas kar\u00e9j feh\u00e9r keny\u00e9rszelet.\r\n\u00c9s mindj\u00e1rt k\u00e9t echte magyar hal\u00e1szl\u00e9 is l\u00e9tezik n\u00e1lunk. Mert van a\u00a0 tiszai \u00e9s van a dunai iskola. A k\u00e9t m\u00f3dszer k\u00fcl\u00f6nbs\u00e9ge nagyj\u00e1b\u00f3l \u00fagy fogalmazhat\u00f3 meg, hogy a tiszain\u00e1l el\u0151sz\u00f6r alapl\u00e9 k\u00e9sz\u00fcl, majd ebbe ker\u00fcl a hal, m\u00edg a dunaiba egyszerre f\u0151zik \u00e9s gyufasz\u00e1llra v\u00e1gott t\u00e9szt\u00e1val t\u00e1lalj\u00e1k. Mint megtudtam a passz\u00edroz\u00e1s az nem echte, hanem a vend\u00e9gl\u0151s\u00f6k hozad\u00e9ka.\r\n\r\nKell a ponty!<\/strong>Eml\u00e9kszem gyerekkoromra, hogy ilyent\u00e1jt el\u0151fordult, hogy a f\u00fcrd\u0151szob\u00e1ba toppanva k\u00e9t hatalmas ponty is \u00faszk\u00e1lt a k\u00e1dban. Mint kider\u00fclt szomsz\u00e9d\u00e9k hozt\u00e1k \u00e1t, hogy a duna koszos viz\u00e9t ki\u00faszhass\u00e1k magukb\u00f3l \u00e9s az egyik, ezek k\u00f6z\u00fcl a hatalamas p\u00e9ld\u00e1nyokb\u00f3l a mi \u00fcnnepi asztalunkon lett felt\u00e1lalva. Szerencs\u00e9re a kup\u00e1ncsap\u00e1s, a pucol\u00e1s, \u00e9s a feszeletel\u00e9s nem igaz\u00e1n nemes feladat\u00e1t dr\u00e1ga Szomsz\u00e9d\u00e9k felv\u00e1llalt\u00e1k. Sok \u00fcnnepi halvacsor\u00e1t fogyasztottunk \u00edgy el. Gazdag hal\u00e1szl\u00e9, rengeteg r\u00e1ntott ponty \u00e9s harcsa, majon\u00e9zes, vagy \u00e9ppen hagym\u00e1s ecetes burgonya sal\u00e1t\u00e1va.\r\nId\u00e9n eny\u00e9m a staf\u00e9ta, \u00e9s m\u00e1r az ig\u00e9nyeket nem el\u00e9g\u00edti a sok bels\u0151s\u00e9g, kell magam csin\u00e1lt halalapl\u00e9, passz\u00edroz\u00e1s \u00e9s hal szelet.\r\nDe az\u00e9rt megjegyzem, hogy nem \u00faszk\u00e1lnak most sem pontyok. A halasn\u00e1l kaptam haldarabk\u00e1kat hal\u00e1szl\u00e9hoz, \u00e9s nagyobb felv\u00e1gott patk\u00f3 pontyszeletet is.\r\nA terv a k\u00f6vetkez\u0151:<\/strong><\/span>\r\n Kicsit megpir\u00edtom a felapr\u00edtott v\u00f6r\u00f6shagym\u00e1t<\/em> \u00e9s r\u00e1dobom a haldarabok<\/em>at \u00e9s fel\u00f6nt\u00f6m annyi v\u00edzzel, hogy b\u0151ven ellepje. F\u0151z\u00f6m, am\u00edg megpuhul \u00e9s \u00e1tpassz\u00edrozom. Ebbe a l\u00e9be ker\u00fcl bele majd a fagyasztott bolti hal\u00e1szl\u00e9 alap<\/em> \u00e9s a patk\u00f3szer\u0171 halszeletek, ikra, tej<\/em>.S\u00f3zom, borsozom \u00e9s \u00f6r\u00f6lt pirospaprik\u00e1val is megsz\u00f3rom.<\/span>\r\n\r\nKor\u00e1bbi \"last minute\" v\u00e1ltozat:<\/strong>\r\nA hal\u00e1szl\u00e9 (1-2 dobozzal) s\u0171r\u00edtm\u00e9nyt fel\u00f6ntj\u00fck kb.2 liter v\u00edzzel. Amikor felenged hozz\u00e1adjuk a hal\u00e1szl\u00e9kock\u00e1t, haltejet \u00e9s az ikr\u00e1t is. 30-40 percig f\u0151zz\u00fck. \u00cdzes\u00edtj\u00fck s\u00f3val, borssal, piros paprik\u00e1val.","type":"rich"}