{"version":"1.0","provider_name":"M A R M A L A D E","provider_url":"https:\/\/marmalade.cafeblog.hu","author_name":"marmalade","author_url":"https:\/\/marmalade.cafeblog.hu\/author\/marmalade-2\/","title":"Korfui eml\u00e9kmorzsa","html":"

 <\/p>



\n\n

Korfui eml\u00e9kmorzsa<\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n

Ennek a p\u00e9ks\u00fcem\u00e9nynek az egyik\nfajt\u00e1j\u00e1t m\u00e9g Korfu sziget\u00e9n k\u00f3stoltam. J\u00f3 n\u00e9h\u00e1ny \u00e9vvel ezel\u0151tt, amikor a\ntikkaszt\u00f3 melegben r\u00f3ttuk a kik\u00f6t\u0151 utc\u00e1j\u00e1t, hogy egy k\u00f6nyvh\u00f6z anyagot\ngy\u00fcjts\u00fcnk, valahol a Donzelot \u00e9s az Arseniou k\u00f6rny\u00e9k\u00e9n egy jellegtelen k\u00fclsej\u0171\np\u00e9ks\u00e9gre bukkantunk.
Sehol egy turista, csak\nhelyb\u00e9liek. Nyoma sincs baklav\u00e1nak, kadaifinak, vagy galatoburekonak, de van\nfrissen s\u00fclt keny\u00e9r, mazsol\u00e1s kal\u00e1cs, marcip\u00e1nos leveles t\u00e9szta, \u00e9s\nvan\u00edliakr\u00e9mmel t\u00f6lt\u00f6tt batyu, amit l\u00e1tv\u00e1nyra - legjobban -a mi t\u00faros batyunkhoz\ntudn\u00e1m hasonl\u00edtani. \u00c9n ezt v\u00e1lasztottam \u00e9s m\u00e1r a Biz\u00e1nci M\u00fazeum k\u00f6rny\u00e9k\u00e9n j\u00e1rva\nnagyon sajn\u00e1ltam, hogy nem jegyeztem fel a g\u00f6r\u00f6g nev\u00e9t.
 <\/o:p>Telt m\u00falt az id\u0151, majd a vil\u00e1gh\u00e1l\u00f3n\nfelfedeztem a van\u00edliakr\u00e9mmel t\u00f6lt\u00f6tt danish\npastry<\/i>-t, vagyis d\u00e1n t\u00e9szt\u00e1t \u00e9s l\u00e1m \u00edzre ugyan az a s\u00fcti k\u00f6sz\u00f6nt vissza r\u00e1m,\namit egykor korfun ettem. Nigella h\u00e1zi istenn\u0151s k\u00f6nyv\u00e9be is van hasonl\u00f3 recept.<\/p>\n\n

Az\u00f3ta rendszeresen k\u00e9sz\u00edtem,\npraktikuss\u00e1ga miatt kal\u00e1cs form\u00e1ban.<\/p>\n\n\n\n

 <\/o:p>Legut\u00f3bb a van\u00edlia t\u00f6ltel\u00e9khez\nt\u00far\u00f3t is kevertem.<\/p>\n\n

 <\/o:p>\n\n<\/p>

T\u00far\u00f3s-van\u00edli\u00e1s p\u00e9ks\u00fctem\u00e9ny<\/b><\/p>

<\/center>


<\/o:p><\/b><\/p>

\n\n<\/div>

Hozz\u00e1val\u00f3k:<\/st1:metricconverter><\/p>

220 g<\/st1:metricconverter> liszt<\/p>

\n\n<\/div>

25 g<\/st1:metricconverter> friss \u00e9leszt\u0151<\/p>

\n\n<\/div>

2 ev\u0151kn\u00e1l cukor<\/p>

\n\n<\/div>

1 dl<\/st1:metricconverter> tej<\/p>

\n\n<\/div>

1 toj\u00e1s<\/p>

\n\n<\/div>

+ 125 g<\/st1:metricconverter> puha margarin<\/p>

\n\n<\/div>

 <\/o:p><\/p>

\n\n<\/div>

T\u00far\u00f3s van\u00edliakr\u00e9m<\/p>

\n\n<\/div>

2 toj\u00e1s s\u00e1rg\u00e1ja<\/p>

\n\n<\/div>

1,5 ev\u0151kn\u00e1l kukoricaliszt<\/p>

\n\n<\/div>

4 ev\u0151kan\u00e1l cukor<\/p>

\n\n<\/div>

250 ml tej<\/p>

\n\n<\/div>

100 g<\/st1:metricconverter> t\u00far\u00f3.<\/p>\n\n

 <\/o:p><\/p>\n\n

Langyos tejben, kev\u00e9s cukor\nhozz\u00e1ad\u00e1s\u00e1l megfuttattam az \u00e9leszt\u0151t, majd \u00f6sszekevertem a liszttel \u00e9s a\ntoj\u00e1ssal.<\/p>\n\n

Meleg helyen hagytam kelni a\nt\u00e9szt\u00e1t, ekkor kiny\u00fajtottam \u00e9s belegy\u00fartam a puha vajat.<\/p>\n\n

Lefedve ism\u00e9t kelni hagytam egy f\u00e9l\n\u00f3r\u00e1ra.<\/p>\n\n

Ekkor s\u00fct\u0151pap\u00edron kiny\u00fajtottam (hogy\nk\u00f6nnyebb legyen a tepsibe \u00e1temelni),  kb. 4 mm<\/st1:metricconverter> vastags\u00e1g\u00fa t\u00e9glalapra \u00e9s hossz\u00e1ban\na k\u00e9t sz\u00e9l\u00e9t \u00fajnyi vastags\u00e1g\u00fa cs\u00edkokra bev\u00e1gtam, hogy ezt k\u00e9s\u0151bb majd a t\u00e9szta\ntetej\u00e9re hajtsam, mintha fonat lenne.<\/p>\n\n\n\n

 <\/o:p>A t\u00f6ltel\u00e9khez a lisztet, a\ntoj\u00e1sok s\u00e1rg\u00e1j\u00e1t, \u00e9s a cukrot csom\u00f3mentesre kevertem \u00e9s folyamatos keverget\u00e9s\nmellet pudingszer\u0171en bes\u0171rtettem. Ekkor belekevertem a t\u00far\u00f3t.<\/p>\n\n\n\n

 <\/o:p>A kih\u0171lt kr\u00e9met a t\u00e9szta k\u00f6zep\u00e9re\nhalmoztam, majd a bevagdalt sz\u00e9leket felv\u00e1ltva a k\u00e9t oldal\u00e1r\u00f3l, r\u00e1hajtottam \u00e9s egy hossz\u00fak\u00e1s s\u00fct\u0151form\u00e1ba tettem.\nTetej\u00e9t egy toj\u00e1sfeh\u00e9rje \u00e9s kev\u00e9s tej kever\u00e9k\u00e9vel kentem meg.<\/p>\n\n

El\u0151meleg\u00edtett s\u00fct\u0151ben kb. 35 perc\nalatt megs\u00fclt.<\/p>\n\n\n\n
<\/center>","type":"rich"}