{"version":"1.0","provider_name":"M A R M A L A D E","provider_url":"https:\/\/marmalade.cafeblog.hu","author_name":"marmalade","author_url":"https:\/\/marmalade.cafeblog.hu\/author\/marmalade-2\/","title":"Lencs\u00e9s bulgurpog\u00e1csa (Mercimek K\u00f6ftesi)","html":"
<\/center>

  <\/p>

A szak\u00e1csk\u00f6nyv-\u00e1llom\u00e1nyom nagy hi\u00e1nyoss\u00e1ga \u00d6zcan Ozan<\/span> t\u00f6r\u00f6k szak\u00e1csk\u00f6nyve. Sajnos \u00e9vekkel ezel\u0151tt t\u00f6bbsz\u00f6r elmenetem mellette, azt\u00e1n amikor m\u00e1r meg akartam volna v\u00e1s\u00e1rolni, m\u00e1r sehol sem lehetett kapni. M\u00e9g a kiad\u00f3ban sem. \u00c9s az antikv\u00e1riumokban sem.<\/p>

Ez a p\u00e9ld\u00e1ny, amib\u0151l a recept is van, csak ideglenesen \u00e1llom\u00e1sozik n\u00e1lam \u2013 h\u00e1la a k\u00f6zk\u00f6nyvt\u00e1rak hasznos tev\u00e9kenys\u00e9g\u00e9nek. B\u00e1r az el\u0151z\u0151 k\u00f6lcs\u00f6nz\u0151, f\u00e9l \u00e9vig is \u00fclt rajta - nagyon nem akar\u00f3dzott neki a visszavitel - s\u0151t m\u00e1r-m\u00e1r alkuba bocs\u00e1jtkozott a megv\u00e1s\u00e1rl\u00e1s\u00e1ra. Szerencs\u00e9re a k\u00f6nyvt\u00e1ros kisasszony \u00e1llta a sarat, igaz nem volt k\u00f6nny\u0171 helyzetben, mert h\u00e1tulr\u00f3l meg \u00e9n szorongattam; hetente felh\u00edvtam, hogy mikor hozz\u00e1k v\u00e9gre vissza.<\/p>

Most itt pihen m\u00e9g egy-p\u00e1r h\u00e9tig n\u00e1lam, ezalatt igyekszem memoriz\u00e1lni.B\u00e1r hazudn\u00e9k, ha azt mondan\u00e1m, hogy az \u00e9n agymba sem fordult meg az a gondolat, hogy sajnos a gyerek megt\u00e9p\u00e1zta \u00e9s ink\u00e1bb kifizetem az \u00e1r\u00e1t\u2026Na de ilyet nem tesz egy szakmabeli!<\/p>

 <\/o:p><\/b><\/p>

Lencs\u00e9s bulgurpog\u00e1csa <\/b>(Mercimek K\u00f6ftesi)<\/o:p><\/i><\/p>

Ez tulajdonk\u00e9ppen egy hidegen k\u00e9sz\u00fclt (\u00e9rtsd: olajban s\u00fct\u00e9s n\u00e9lk\u00fcl) k\u00e9sz\u00fclt fas\u00edrt. T\u00f6r\u00f6korsz\u00e1gban igen n\u00e9pszer\u0171 el\u0151\u00e9tel, amelyet ter\u00fcletenk\u00e9nt elt\u00e9r\u0171 f\u0171szerez\u00e9ssel k\u00e9sz\u00edtenek \u00e9s a h\u00faspog\u00e1cs\u00e1kat \u00e1ltal\u00e1ban nagyobb, toj\u00e1s alak\u00fara form\u00e1zz\u00e1k.<\/o:p><\/i><\/p>

 <\/o:p><\/p>

Hozz\u00e1val\u00f3k:<\/u> 2 ek ol\u00edva olaj, 1 fej v\u00f6r\u00f6s hagyma, 1 cs\u00e9sze (2,5 decis) v\u00f6r\u00f6s lencse, 2 ek paradicsom kr\u00e9m, \u00be cs\u00e9sze bulgur, 2 db mogyor\u00f3hagyma, 2 kiskan\u00e1l v\u00f6r\u00f6s bors (mozs\u00e1rral \u00f6sszeapr\u00edtva), 1 ev\u0151kan\u00e1l \u0151r\u00f6lt k\u00f6m\u00e9ny, 1 kiskan\u00e1l arab f\u0171szerkever\u00e9k, 1 kiskan\u00e1l sz\u00e1r\u00edtott menta, egy csokor petretzselyem.<\/p>

 <\/o:p><\/p>

El\u0151k\u00e9sz\u00fcletek:<\/u> a lencs\u00e9t le\u00f6bl\u00edettem, a darabos f\u0171szereket mozs\u00e1rban \u00f6sszet\u00f6rtem, hagym\u00e1t f\u00f6lapr\u00edottam.<\/p>

Egy nagy l\u00e1bosba felmeleg\u00edtettem az olajat, belesz\u00f3rtam az apr\u00f3ra v\u00e1gott v\u00f6r\u00f6s hagym\u00e1t, kicsit fonnyasztottam, majd r\u00e1\u00f6nt\u00f6ttem a lecsepegtetett lencs\u00e9t. Hozz\u00e1kevertem a paradicsomkr\u00e9met \u00e9s fel\u00f6nt\u00f6ttem 3 cs\u00e9sz\u00e9nyi v\u00edzzel. \u00d6sszekevertem, lefedtem \u00e9s felforraltam.<\/p>

Alacsonyabb h\u0151fokra tettem \u00e9s belekevertem a bugurt \u00e9s lefedve addig f\u0151ztem, am\u00edg a lencse teljesen megpuhult. Belesz\u00f3rtam az apr\u00f3ra v\u00e1gott mogyor\u00f3hagym\u00e1t, petrezselymet \u00e9s a f\u0171szereket.<\/p>

Amikor kih\u0171lt kerek gomb\u00f3cokat form\u00e1ztam bel\u0151le, grillezett z\u00f6lds\u00e9gekkel \u00e9s fokhagym\u00e1s joghurtm\u00e1rt\u00e1ssal t\u00e1laltam.<\/p>

<\/p>


<\/b><\/p>

Fokhagym\u00e1s joghurtm\u00e1rt\u00e1s<\/b> (Sarmisakli Yogurt Sos)<\/i><\/p>

A fokhagym\u00e1s joghurtm\u00e1rt\u00e1shoz \u2013 h\u00e1la Loriennek<\/a> a beszerz\u00e9si tipp\u00e9rt (Lehel t\u00e9ri piac keleti f\u0171szerese) \u2013 igazi t\u00f6r\u00f6k joghurtot haszn\u00e1ltam, ez\u00fattal 10%-osat. \u00d6sszekevertem 5-6 gerezd z\u00fazott fokhagym\u00e1val \u00e9s kev\u00e9s s\u00f3val.<\/p>","type":"rich"}