Banános, vaníliás waffel

2016 november 3. | Szerző:

Ráérősebb napokon tökéletes reggelinek bizonyul a waffel. Édes, látványos és finom. Ettük már sült almával és juharsziruppal, klasszikusan csokiöntettel vagy vanília pudinggal, banánnal.

bananosvaniliaswaffel2

Beújítottam waffel sütőből, szegény öreg 25 éves gépemet félredobva, ami még mindig működik ugyan, csak lassan, és egy darabot készítve, úgyhogy idő volt kivárni néhány többgenerációs darabot. Az újjal gyorsan haladunk, és dupla adagokkal. Imádjuk. A gyerekek  enni, én készíteni is.
Olykor eltöprengve, hogy 1-2 kanál tésztából készült waffel miért kerül minimum 400 forintba?

Most épp, ezzel a recepttel dolgozva (kb. 10 darabhoz):

  • 150 g liszt
  • 1 kiskanál sütőpor
  • 2 tojás
  • 1 evőkanál cukor
  • 50 g puha vaj
  • 200 ml tej
  • 3 evőkanál ásványvíz

Keverjük krémesre a vajat a cukorral és a tojásokkal. Adjuk hozzá felváltva a sütőporral elkevert lisztet és a tejet. Keverjük csomómentesre. Legvégül adjuk hozzá az ásványvizet.

Melegítsük elő a waffel sütőt és készítsük el a tésztákat. Most vanília sodó és banán került rá.

bananosvaniliaswaffel1

Címkék: ,

Egyéjszakás Pina Colada zabkása

2016 július 24. | Szerző:

Milyen lehet kedvenc koktélunk egészséges reggeliként feltálalva? Tömény kókusz, és ananász, na és zabpehely és chia mag. Egyszerűen izgalmas! Ez a nap már jól kezdődik, igaz?

pinacoladazab2

Megint kókusz. Nálam most ez az év slágere. Mindig is imádtam, de most újabb dolgokban is felfedezem. És megint egyéjszakás zab.

Reggeli Pina Colada zabkása

Hozzávalók poharanként:

  • 1/2 bögre zabpehely
  • 3/4 bögre tej (kókusz- vagy mandulatej),
  •  1 púpos kiskanál chia mag
  •  2 kiskanál juharszirup
  •  1 kiskanál kókuszreszelék
  • 1/2 kiskanál kókusztejpor
  • banán, ananász

pinacoladazab3

Egy kisebb befőttes üvegbe rétegezzük a következőket: zabpehely, chia meg, kókuszreszelék, kókusztejpor.

Öntsük fel tejjel. Fedjük le és tegyük hűtőbe.
Másnap reggel adjuk hozzá a juharszirupot és a felszeletelt gyümölcsöket.

Jó étvágyat!

pinacoladazab1

Egyéjszakás zabkása

2016 július 9. | Szerző:

Nem tudom, ki hogy van vele, de még a ráérősebb nyári üzemmódra kapcsolva is jólesik amolyan villám reggeli.Íme a legújabb kedvencem! Izgalmas reggeli, amit előző este kell összeállítani, hogy az ízek összeérjenek. Míg a zabpehely egy éjszakán át lubickol a tejben (még jobb kókusztejjel, vagy mandulatejjel) kicsi kókuszreszelékkel, chia maggal, másnap reggelre már csak annyi teendőnk marad, hogy gyümölccsel megszórjuk.

Na jó most kakaóporral, sós mogyorókrémmel is felturbóztam.

zabkása

 

Egyéjszakás zabkása kakaóval, sós mogyoróval,málnával

 

Hozzávalók:

  • 1/2 bögre zabpehely
  • 3/4 bögre tej (kókusz- vagy mandulatej)
  • 1 kiskanál chia mag
  • 2 kiskanál juharszirup
  • 1/2 kiskanál keserű kakaópor
  • 1/2 kiskanál sós mogyorókrém (peanut butter)
  • málna

zabkása4

Egy kisebb befőttes üvegbe rétegezzük a következőket: zabpehely, chia meg, kókuszreszelék, keserű kakaópor. Keverjük össze és öntsük fel tejjel. Kanalazzuk bele a juharszirupot és a mogyorókrémet. Fedjük le és tegyük hűtőbe.

Másnap reggel adjuk hozzá a gyümölcsöt.

Jó étvágyat!

 

Tavaszi csicseriborsós kence szendvicsre

2016 március 8. | Szerző:

Böjti szelek fújdogálnak, ez nálam húsmegvonást  jelent. Első felindulásomban gondoltam mellőzöm a fehér lisztet és a tejet is, de a gondolatot egy felbontott kókusztejes dobozon kívül más tett már nem követte. Maradt a húsmentesség, pontosabban ment a hús,  jött a tofu, tempeh és zöldséges fasírtok, indiai raguk világa.

Tavaszikrem1Ebben a szendvicskrémben sok kedvencem fért bele: sárgarépa, csicseriborsó, medvehagyma, élesztőpehely, kicsi majonézzel összefogva, babpürével gazdagítva.

Tavaszikrem2

Hozzávalók:

1 konzerv csicseriborsó, ½ konzerv fehér bab, 1 sárgarépa, lereszelve, néhány szál medvehagyma, 1 mokkáskanál citromlé, 2-3 evőkanál majonéz, 1 kiskanál élesztőpehely, ¼ kiskanál só

Szendvicshez:szeletelt kenyér, krém, jégsaláta/fejes saláta/vegyes saláta

Öntsük le a vizet a könzerv csicseriborsóról és babról majd törjük durvára.  Adjuk hozzá a lereszelt sárgarépát, a  apróra vágott medvehagymát. Keverjük bele a majonézt, az élesztőpehelyt és fűszerezzük citromlével, sóval. Dolgozzuk össze a krémet. Rövid időre tegyük hűtőbe.

 

Klasszikus szilvalekváros bukta

2016 február 13. | Szerző:

Nagy bukta gyártásban voltunk, nincs is jobb, mint frissiben, langyos, omlós állapotában fogyasztani egy bögre kakaóval, vagy tejeskávéval. Egyszerűen imádnivaló!

Többféle töltelékkel készült már, új értelmet nyert például gesztenyelekvárral, nutellával is izgalmas, de azért a szilvalekvár az etalon!

bukta

Hozzávalók a tésztához:

45 dkg finomliszt

4 kanál kefir

1 tojás

5 evőkanál kristálycukor

2,5 dkg élesztő

3,5 dl tej

8 dkg olvasztott vaj

A lekenéshez: 1 tojás

Töltelék: szilvalekvár

Futtassuk fel az élesztőt egy deci cukros tejben.

Keverjük a liszthez a cukrot, a felfuttatott élesztőt, az egész tojást, a maradék langyos tejet és dagasszuk össze a tésztát. Adjuk hozzá a kefirt és csorgassuk bele az olvasztott vajat. Langyos helyen letakarva hagyjuk duplájára kelni.

Lisztezett gyúródeszkán nyújtsuk nagyjából fél centis vastagságúra a tésztát. Vágjunk belőle körülbelül 6×6 centis kockákat, tegyünk a közepére egy csíkban a lekvárból és tekerjük fel. Tegyük sütőpapírralbélelt tepsire lazán, egymás mellé a buktákat, és letakarva pihentessük még 20 percet. Kenjük meg a tetejét a felvert tojással és előmelegített, 180 fokos sütőben süssük készre, nagyjából 25 percig.

lekvárosbukta2

Megjegyzés: bár a kefir hozzáadása azt a célt szolgálja, hogy másnak is még puha legyen, sajnos a porhanyósságából 24 óra múltán kezd veszíteni.

Kávé helyett kávés amerikai palacsinta reggelire!

2015 december 17. | Szerző:

Palacsintában egyre jobb vagyok! Most éppen ez az aktuális kedvenc. Sajnos a hétköznapi rohanós reggeleken ritkán marad erre idő, inkább a hétvégi kényeztetős reggelik fogása. Kellemesen kávés. Isteni finom, legfőképpen juharsziruppal meglocsolva!

kapuccinos

Az elmúlt évek amerikai palacsintás kedvencei ezek voltak: ez a sütőtökös, vagy ez a klasszikus és még oly sok más, ami nem került még ide a blogba fel!

cappalacsinta1

Cappuccinós amerikai palacsinta

Hozzávalók:

  • 1 bögre liszt
  • 1/3 bögre tejpor
  • 2 kiskanál instant kávépor
  • 1 kiskanál cukor
  • ½ kiskanál só
  • 1/2 kiskanál szódabikarbóna
  • ¾ bögre tej
  • 1 tojás
  • 2 evőkanál olvasztott vaj
  • 4-5 evőkanál juharszirup
  • 3-4 evőkanál vaj a sütéshez

Egy tálba öntsük egybe a hozzávalókat: először a lisztet, majd a tejport, az instant kávéport, a cukrot, a sót és a szódabikarbónát. Adjuk hozzá a tojást, öntsük bele a tejet, az olvasztott vajat, és forgassuk össze a lisztes keverékkel. Egy palacsintasütőt kenjünk ki vékonyan vajjal, és tegyünk a tésztából tetszőleges méretű halmokat. (Egy evőkanál elegendő.) Rövid idő alatt süssük át mindkét oldalán.
Juharsziruppal meglocsolva tálaljuk.

Ez a palacsinta receptem az NLC oldalán is megjelent.

Címkék: ,

Sütőtökös, fahéjas kalács, bögrésen

2015 november 8. | Szerző:

Maradt egy kis sült sütőtök, kárba ne vesszen, gyorsan bele is került egy frissen összekevert kalácstésztába.  Kalács tejeskávéval, kakaóval, számomra a legideálisabb reggeli, főleg ha egy kevés vaj és/vagy lekvár is kerül még rá.

sütőtököskalács

A kalácssütéshez azért kell egy kis hangulat, pedig nem annyira időigényes, mint először gondolná az ember, de persze nem is annyira gyors, mint egy kevert tészta. A munka nagy részét a robotgép, meg a meleg hőmérséklet végzi.

sütőtököskalács1

Sütőtökös, fahéjas kalács

Hozzávalók:

kb. 3 bögre liszt (még felvehet + 1/2bögre liszt)

1/2 bögre tej

3 evőkanál cukor

7 g élesztő (instant)

3/bögre sült sütőtök -1/3 bögre vízzel turmixolva

4 dkg olvasztott vaj

1 tojás

Tölteléknek:

1/3 bögre barna cukor

3 kiskanál őrölt fahéj

sütötököskalács3

 

A sült sütőtököt pürésítsük össze a vízzel.

Kenjünk ki vajjal egy püspökkenyér formát.

A lisztet keverjük össze az élesztővel, adjuk hozzá a tojást, a cukrot, a sütőtökpürét és a felmelegített tejet. Robotgéppel dolgozzuk, dagasszuk néhány percig. Adjuk hozzá az olvasztott vajat, majd lefedve meleg helyen hagyjuk a duplájára emelkedni. (A fűtőtest erre most ideális hely!)

Nyújtsuk ki a tésztát egy ujjnyi vastagságúra, majd szórjuk meg barna cukorral, fahájjal. Szeleteljük fel a tésztát 4 x 3 kockára, és élére állítva tegyük a püspökkenyér formába.

180 fokra előmelegített sütőben süssük kb. 40 percig.

Jó étvágyat hozzá!

sütötököskalács4

Olcsó reggeli: Pecsenyemáj zsírban sütve

2015 október 26. | Szerző:

Kérem szépen a diétás étrenden élők most pislantsanak kicsit félre, mert bizony itt tocsogni fog a zsír. (Sajnos olykor szó szerint is, hiába a lábos fedő a tetején.) Szóval a hűvös idő beköszöntével egyre gyakrabban készítem ezt a pecsenyemájat,  több kisebb adagban szétporciózva,  így biztosítom a rokonságnak is az ellátmányt. Reggelire, vagy vacsorára, paradicsommal.

kacsmajrilette

Mi kell hozzá?

  • 40 dk pecsenye máj (kacsából volt)
  • 50 dkg háj

Csak ennyi kell 3 adaghoz, kb. 800 Ft-ból.

Olvasszuk fel egy lábosban a hájat, majd tegyük bele a májakat és kb.6-8 perc alatt süssük meg mindkét oldalán. Érdemes lábosfedőt rátenni, mert a máj néha “pukkan” egyet.

Szűrővel tegyük a májakat zárható üvegekbe. Hagyjuk a felolvadt zsírt kicsit hűlni és szűrőn át öntsük a májra, hogy befedje. Hagyjuk az üvegbe kihűlni, majd hűtőbe tároljuk.

kacsamájrillette2

Címkék: , ,

Hogyan készítsünk olcsón mogyoróvajat? – Peanut butter alig 250 forintból!

2015 május 20. | Szerző:

A földimogyoróvaj, más néven peanut butter beszerzése sokáig nem volt könnyű, ma már a legtöbb áruházlánc árul ugyan ilyen terméket, de elég drága áron. A házi változat  -természetesen – sokkal olcsóbb,  egy üvegnyi megvan kb. 250 forintból. Ezzel azt hiszem semelyik nagyáruház sem versenyezhet!

mogyorokremhazi

Az utóbbi időben egyre több receptemben használtam házi földimogyoró krémet (tortába,   smoothie ) ,ideje, hogy megosszam a receptjét is.

Az óbudai piacon van egy jó kis aszalt gyümölcsös, magvas hely, ahol 120 Ft/ 10 dkg natúr, hámozott földimogyoró. (Máshol lehet, hogy még olcsóbb?!) 20 dekát vettem és ennyiből lett egy közepes méretű üvegnyi.

mogyorokremhazi2

Elkészítése:

A technikája mindössze annyi, hogy a mogyorót beleöntöm egy aprítógépbe és pulzálva, vagyis időnként megállítva turmixolom. Türelem játék, de kb. 15 perc után krémes lesz. Én nagyjából félidőnél feladom és hozzáöntök egy kanál szezám olajat (lehet olíva is), hogy a krémesítést felgyorsítsam.

Az ellenállhatatlan epres-kókuszos smoothie bowl

2015 április 13. | Szerző:

Kicsit rózsaszín lett ugyan, de kellően epres, pikánsan kókuszos, megfelelően édes és tele egészséges alapanyagokkal. Egy újabb smoothie a tálban.

A múltkori földimogyorós csokis reggeli tálat mi felnőttek nagyon imádtuk, a gyerekeknél viszont ez a rózsaszín verzió volt a nyerő. Sulis lányom meg is jegyezte, hogy nyammi…és ez már jelent valamit!

Kókuszosepressmoothieb

 

Epres-kókuszos smoothie bowl

Hozzávalók 2 nagy tálhoz:

  • 2 érett, hűtőbe tárolt banán
  • 2.3 kiskanál juharszirup, vagy méz
  • 1 bögre (2,5 dl) kókusztej (vagy natúr joghurt)
  • 5-6 db érett eper
  • 1 kiskanál barna köles liszt
  • 1 kiskanál lenmag őrlemény (esetleg zabkorpa, búzakorpa)

 

kokuszosepressmoothiebowl2

Dobjuk turmix gépbe a smoothie hozzávalóit: a banánt, a kókusztejet, az epret, a juharszirupot, a barna köles lisztet, és a lenmag őrleményt. Pépesítsük össze, ha túl sűrű lenne nyugodtan öntsünk még hozzá egy kevés kókusztejet és töltsük tálkába.

Feltétnek:

kókuszreszelék, banánszelet, eperszelet, chia mag

CafeblogVIP Tag


Archívum

Blogkövetés

Iratkozz fel a heti hírlevélre és többé nem maradsz le a friss tartalomról.

Az adatkezelés további részleteiről itt olvashatsz: Felhasználási feltételek és Egyedi adatkezelési tájékoztató

Üzenj a blogger(ek)nek!

Üzenj a kazánháznak!

Blog RSS

Üdvözlünk a Cafeblogon! Belépés Regisztráció Tovább az NLCafé-ra!