Ünnepi asztalra: Kávés szelet

2015 december 24. | Szerző:

Olykor kell a változatosság, ha már máktúladagolásban szenvedünk, és a családi vendégjárás során is folyton diós és gesztenyés édességekbe botlik az ember. Ilyenkor igazán üdítő falat ez a krémes, kávés sütemény.

kávésszelet01

Halászlé, rántott hal kapris majonézes burgonyával, a mai menü klasszikus. A desszert azonban mindig más.

Kávés szelet

Hozzávalók  a piskótához:

15 dkg puha vaj
3 tojás
15 dkg liszt

15 dkg cukor

Vaníliakrémhez:

4 dl tej

3 evőkanál vanília pudingpor
5 dkg cukor (ízlés szerint lehet kicsivel több)

1,5 dl habtejszín (édesített cukrászhab)

Kávékrémhez:
20 dkg vaj
kb. 18-20 dkg porcukor
3 evőkanál főzött kávé

+ 0.5 dl főzött kávé a piskóta locsolásához

kávésfekvő

Melegítsük elő a sütőt 180 fokra.

A vajat és a cukrot gépi habverővel krémesítsük össze, adjuk hozzá egyenként a tojásokat, majd forgassuk bele a lisztet. Egy kb. 20 x 30-as tepsi alját béleljük ki sütőpapírral és kenjük rá a masszát. Süssük kb. 20 percig.

 

Közben készítsük el a vanília krémet.

Keverjük össze a pudingport és cukrot. Melegítsük fel a tejet és keverjük bele a cukros pudingport. Amikor besűrűsödött, tegyük félre hűlni. Verjük fel kemény habbá a tejszínt és forgassuk össze a kihűlt krémmel.

A piskótát szeleteljük fel 3 egyenlő részre és locsoljuk meg egy kevés főzött kávéval. Rétegezzük egymásra piskótákat a vaníliakrémmel. Tetejét és oldalát pedig kenjük be kávés krémmel. Ehhez vajat keverjük krémesre a porcukorral és adjunk hozzá 2 kanál kávét.

Szeletelés előtt néhány órát pihentessük a hűtőben, hogy az ízek összeérjenek.

Minden kedves olvasómnak kívánok

Áldott boldog Karácsonyt!

Kakaós hógolyók bögrésen

2015 december 22. | Szerző:

 

Mi legyen a kekszes dobozban? Az adventi sütis doboz megtöltése minden évben tartogat némi kihívást. A klasszikus adventi sütik (ishler, linzer, mézeskalács) mellett évről évre ki kell próbálni valami újat,  idén ilyen kakaós hógolyókkal bővült a repertoár.

kakaóshogolyó

Amilyen könnyű elkészíteni, olyan könnyen okozhat kellemetlen meglepetést is ez a süti. Nekem az első eresztés a kukába landolt, mert a vaj nem volt elég hideg a tésztába, sütéskor a sok kicsi golyó egy lepénnyé olvadt össze. Így néhány nap ráhangolódás után nekivágtam újra, este összeállítottam a tésztát, pihent egy éjszakát a hűtőbe, másnap golyóformázás, rövid sütés, és kész!

Kakaós hógolyók

Hozzávalók kb. 14 darabhoz:

(mérce: 2,5 dl bögre)

  • 1 bögre liszt
  • 1/3 bögre keserű kakaópor
  • 1 kiskanál őrölt fahéj
  • 1/2 bögre szobahőmérsékletű vaj
  • 1/2 bögre porcukor
  • 1 kiskanál vanília aroma
  • vaníliás porcukor a hempergetéshez

kakaoshogolyo

Egy tálba robotgéppel keverjük krémesre a vajat a cukorral. Adjuk hozzá a vanília aromát, majd a lisztet, a kakaóport és a fahéjat. Gyúrjuk össze egy nagy cipóvá és hűtőbe pihentessük néhány órára.
Melegítsük elő a sütőt kb. 170 fokra.

Egy sütőlemezt fedjünk be sütőpapírral és formázzunk gesztenye méretű golyókat a masszából. Süssük kb. 15-18 percig. (Tovább ne, mert megkeményedik!) Amikor lehűltek a golyók hempergessük meg vaníliás porcukorban. 4-5 napig tárolható.

 

kakaóshógolyók2

Kávé helyett kávés amerikai palacsinta reggelire!

2015 december 17. | Szerző:

Palacsintában egyre jobb vagyok! Most éppen ez az aktuális kedvenc. Sajnos a hétköznapi rohanós reggeleken ritkán marad erre idő, inkább a hétvégi kényeztetős reggelik fogása. Kellemesen kávés. Isteni finom, legfőképpen juharsziruppal meglocsolva!

kapuccinos

Az elmúlt évek amerikai palacsintás kedvencei ezek voltak: ez a sütőtökös, vagy ez a klasszikus és még oly sok más, ami nem került még ide a blogba fel!

cappalacsinta1

Cappuccinós amerikai palacsinta

Hozzávalók:

  • 1 bögre liszt
  • 1/3 bögre tejpor
  • 2 kiskanál instant kávépor
  • 1 kiskanál cukor
  • ½ kiskanál só
  • 1/2 kiskanál szódabikarbóna
  • ¾ bögre tej
  • 1 tojás
  • 2 evőkanál olvasztott vaj
  • 4-5 evőkanál juharszirup
  • 3-4 evőkanál vaj a sütéshez

Egy tálba öntsük egybe a hozzávalókat: először a lisztet, majd a tejport, az instant kávéport, a cukrot, a sót és a szódabikarbónát. Adjuk hozzá a tojást, öntsük bele a tejet, az olvasztott vajat, és forgassuk össze a lisztes keverékkel. Egy palacsintasütőt kenjünk ki vékonyan vajjal, és tegyünk a tésztából tetszőleges méretű halmokat. (Egy evőkanál elegendő.) Rövid idő alatt süssük át mindkét oldalán.
Juharsziruppal meglocsolva tálaljuk.

Ez a palacsinta receptem az NLC oldalán is megjelent.

Címkék: ,

Sütőtökös, diós zabkása

2015 december 13. | Szerző:

Ha még nem terjengene elég mézes, fahéjas, gyömbéres, szegfűszeges illat a levegőben, akkor ez a reggeli zabkása tuti karácsonyi hangulatba hozza az embert!

sutotokosdioskasa2

Amikor azt mondom, hogy a körtés, mézes változat egyértelműen az őszt idézi fel, ez a sütőtökös, diós zabkása a téli reggeleket jelenti számomra! Amúgy is az idén van egy kis sütőtök kattanásom, egyre izgalmasabb ízvilágban és formában jut az asztalunkra.

sutotokosdioskasa1

Sütőtökös, diós zabkása

Hozzávalók:

2 bögre (kb. 5 dl víz)

kb 15 dkg sült sütőtök (maradék előző napról)

4-5 szem datolya

1 kiskanál mézeskalács fűszerkeverék

0,5 kiskanál őrölt gyömbér

0,5 kiskanál őrölt fahéj

1 bögre zabpehely

2 evőkanál juharszirup vagy méz

Öntsük a vizet egy lábosba.A datolyát magozzuk ki és tegyük a vízbe. Kezdjük el főzni, közben adjuk hozzá a sütőtök szeleteket. Forraljuk fel. Ekkor botturmix segítségével pürésítsük össze a datolyát és a sütőtököt. Keverjük bele a fűszereket és a zabpelyhet és alacsony hőfokon, többször átkeverve főzzük a kását sűrűre (kb 8-10 perc). Ízesítsük ízlés szerint mézzel vagy juharsziruppal.

Tetejére:

kókuszreszelék

pirított mézes, mézeskalács-fűszeres dió

(Ehhez a diót száraz serpenyőben kb. 1 perc alatt pirítsuk, majd csurgassunk rá mézet, vagy juharszirupot és szórjk meg fél kiskanál mézeskalács-fűszerkeverékkel. Keverjük össze és tegyük egy tálkába.)

sutotokoskasa2

Címkék:

Kardamomos, mandulás latte (vegán)

2015 december 11. | Szerző:

A reggeli rituálém része egy bögre tejeskávé elfogyasztása. Ha egészségtudatosabb korszakomat élem, vagy ha épp göthösebb vagyok és a krákogós torkomnak nem tesz jót a tej, akkor lecserélem mandula-, kókusz-, vagy rizstejre. Mint most. A klasszikus tejeskávé alternatívája.

mandulatejeskardamomoslatte1

Került még bele kardamom, az arab és az indiai konyha egyik kedvenc fűszere. Mivel melegítő energiájú étel kifejezetten jól esik hűvösebb időben. Csillapítja a köhögést, rossz emésztésre pedig rendkívül jótékony hatású. Sajnos mag formában nem volt itthon, bár úgy erőteljesebb a hatása és az aromája), így por formájában került a kávéba.

Kardamomos, mandulás latte

Hozzávalók:

1/2 bögre mandulatej

1/4 kiskanál őrölt kardamom (vagy 1 egész zöld kardamom mag)

2 kiskanál juharszirup

1/2 bögre főzött kávé

mandulatejeskardamomoslatte

Egy lábosban melegítsük össze a mandulatejet a kardamommal. Habosítsuk fel. (Ha kardamom magot használunk, azt habosításnál vegyük ki!)

Öntsük a pohárba a kávét, ízesítsük juharsziruppal, majd  öntsük fel a habos, kardamomos mandulatejjel.

kardamomosmandulaslatte

Címkék: , , , ,

Winter is coming! Narancsos, almás sütőtökkrémleves

2015 december 9. | Szerző:

A tél már itt is van, úgyhogy eljött az ideje a melengető krémes leveseknek! A sütőtök mindig megbízható alapanyagnak bizonyul, most almával, naranccsal, krumplival és fűszerekkel kiegészítve.

naralmassütötökleves1

Annak ellenére, hogy mi minden hétvégén eszünk levest, négyünk közül hárman kifejezetten levesesek vagyunk, utoljára júniusban tettem fel egy görög spárgalevest, a tavalyi nagy kedvenc, a húsgombócos savanyúkáposztás leves pedig még el sem készült az idén.

Nagyon jó a piaci felhozatal sütőtökből, így most almával kiegészülve édeskés, de pikáns leves került az asztalra.

Narancsos, almás sütőtökkrémleves

Hozzávalók (4 adaghoz):

30 dkg sütőtök

2 alma

1 fej vöröshagyma

1 nagyobb burgonya

2 kiskanál oliva olaj

fél narancs leve

csipetnyi só

3 bögre (kb. 7,5 dl) levesalap

tetejére pirított kockák

naralmassütötökleves

Melegítsük elő a sütőt 190 fokra.

Az almát és a burgonyát hámozzuk meg és szeleteljük fel egyforma kockákra. Vágjuk fel a hagymát és a sütőtököt vékonyra és az összes zöldséget tegyük egy sütőtálra. Locsoljuk meg olajjal és tegyük be a sütőbe. Nagyjából 40 perc alatt megsül.

Ekkor kanalazzuk át a zöldségeket egy lábosba. A sütőtökről – ha még eddig nem tettük volna – szedjük le a héját. Öntsük fel a levesalappal és turmixoljuk össze. Egyszer még forraljuk fel. Locsoljuk bele a narancs levét és ha szükséges ízesítsük csipetnyi sóval.

Volt itthon olajbogyós kenyér, ezt kockára vágtam és sütőlapon megpirítva a levesben tálaltam.

Címkék: , , ,

Immunerősítő csodaital egyszerűen!

2015 december 8. | Szerző:

Ez az ázsiai gyógyital csupa olyan alapanyagot tartalmaz, ami feldobja a hűvös téli napokat. Energetizál és véd a baciktól! Még mos is érzem a fahéj, a gyömbér és a narancs pikáns de erőteljes aromáját, ahogy írom e sorokat. Néhány hétig kortyolgassunk belőle, igazi lélekmelengető.

gyömbértea2

Fűszeres gyömbéres tea

Hozzávalók:

0,5 l víz

1,5 centis gyömbérdarab

fél narancs

1 fahéj rúd

1 csillagánizs

2 kiskanál méz

gyömbértea

Forraljuk fel a vizet és tegyük félre, kicsit hűlni. A héjától megtisztított gyömbért reszeljük le és öntsük rá a meleg vizet. Adjuk hozzá a fahéjat, az ánizst és lefedve legalább 10 percig érleljük az ízeket.

Mézzel ízesítsük.

Címkék:

Bögrés oreo keksz, sós mogyorókrémmel

2015 december 7. | Szerző:

Milyen az oreo? Két kakaós keksz, vaníliás, vajas krémmel összetapasztva. A házi verzió receptje már több gasztroblogerek konyhájában megfordult, két éve nálam is, most a vajas krémen változtattam és sós mogyorókrémmel felturbóztam.

oreo keksz sós mogyorókrémmel

oreo keksz sós mogyorókrémmel

 

A nagy ünnepi készülődésben egy-egy bögrés süti, kifejezetten áldás, a nagy rohanásban jólesik bögréből kiadagolni a hozzávalókat. A mogyorókrémet (peanut butter) házilag is elkészíthetjük, én legutóbb így csináltam.

Hozzávalók:

(mérce: 2,5 decis bögre)

1,5 bögre finom liszt

0,5 bögre keserű kakaópor

1 kiskanál szódabikarbóna

0,5 bögre cukor (fele most barna cukor volt)

0,5 bögre puha vaj

1 tojás

A sós mogyorós krémhez:

0,5 bögre puha vaj

6-8 evőkanál porcukor

3 evőkanál tejszín

2 evőkanál sós mogyorókrém (peanut butter)

sosmogyorokremesoreo1

A tésztához keverjük krémesre a vajat a cukorral, majd adjuk hozzá a tojást. Forgassuk össze a szódabikarbónával, kakaóporral elkevert liszttel.

Tegyük a hűtőbe egy fél órára (legalább) ezt a masszát, majd porcukorral megszórt munkalapon nyújtsuk ki, és valamilyen kerek formával szaggassuk ki. Előmelegített sütőbe süssük 7-9 percig. Tovább ne, mert kemény lesz.

A krémhez keverjük össze a puha vajat a porcukorral, sós mogyorókrémmel és lazítsuk egy-két kanál tejszínnel. Két kakaós korongot tapasszunk össze ezzel a krémmel. Hűtőbe tároljuk.

sosmogyorokremesoreo

Címkék:

DIY: csokoládés ajakbalzsam

2015 december 2. | Szerző:

4 hozzávalóból

Idén valahogy szunyókált bennem a diy natúr kozmetikum készítési vágy, pedig tavaly voltak izgalmas próbálkozásaim, mint a levendulás krém deo, levendulás arctonik vagy a kávés testradír.

Tavaly karácsonykor sikert arattam ezzel a csokis ajakbalzsammal, gondoltam ebben a szeles időben újra nekiállok. Imádom benne a tömény csokiillatot, a selymes textúráját, bár fogmosás után már nem ajánlom magamnak, mert, mint egy krémes forró csokoládés ital, csábít arra, hogy itt-ott körbenyaljam. No és a praktikum oldaláról nézve az sem mellékes, hogy egyszerűen elkészíthető és minden hozzávalója könnyen beszerezhető. Fantasztikus, hogy néhány konyhai cuccból milyen kellemes kenceficét lehet készíteni!

 

csokis ajakbalzsam2

Csokoládés ajakápoló balzsam

(1 kisebb üvegcséhez)

Hozzávaló:

1 evőkanál kókuszolaj

1 evőkanál kakaóvaj

3 csepp E-vitamin (1 kapszula)

2-3 kocka jó minőségű étcsokoládé
A kókuszolajat és a kakaóvajat egy kisebb hőálló edényben gőz fölött olvasszuk fel. Ekkor keverjük bele a csokoládét és olvasszuk fel. Tegyük félre hűlni.  Mikor langyosra hűlt keverjünk hozzá egy kapszula E-vitamint.  Töltsük apró, zárható tégelybe, és tegyük hűtőbe, amíg megdermed.

..

csokis ajakbalzsam1

Címkék: ,
CafeblogVIP Tag


Archívum

Blogkövetés

Iratkozz fel a heti hírlevélre és többé nem maradsz le a friss tartalomról.

Az adatkezelés további részleteiről itt olvashatsz: Felhasználási feltételek és Egyedi adatkezelési tájékoztató

Üzenj a blogger(ek)nek!

Üzenj a kazánháznak!

Blog RSS

Üdvözlünk a Cafeblogon! Belépés Regisztráció Tovább az NLCafé-ra!