Szereted a kézműves szörpöket? Akkor készítsd el a sajátodat!

2014 július 31. | Szerző:

Közkívánatra, egy kis szörpológia. A saját készítés, mindig kenterbe veri a bolti ízét, ezt ne felejtsétek! Leírásomban próbálok az aktuális gyümölcskínálatnál maradni…

Málna. Én még korábban tettem el, amikor olcsóbb volt, most már aranyárban van, de ne hagyjátok ki, isteni! Legalább egy kisebb adagnyit.

Házi szörpök

 Áfonya, ribizli, és málna szörp

 

Vegyünk 1 kiló gyümölcsöt.

Mossuk meg alaposan és tisztítsuk meg a szárától (így legyen egy kiló) és tegyük egy nagyobb lábosba. Kézzel nyomkodjuk össze.(az áfonyát én inkább turmixoltam, mert eléggé fog, de a többi mehet kézzel)

Öntsük fel 8 dl vízzel és lefedve hagyjuk egy éjszakán át állni.

Másnap gézszerű anyagon keresztül öntsük át egy másik edénybe és hagyjuk, hogy a saját ütemében lecsöpöghessen.(Több óra is lehet ez a folyamat, úgyhogy érdemes részletekben hozzáönteni a gyümölcshúst, és addig mást csinálni! :-))

Ne nyomkodjuk (bár ezt nem nagyon állja meg az ember, pedig akkor zavaros lehet a lé).

Amikor lecsöpögött, keverjünk a gyümölcsléhez literenként 90 dkg cukrot és egy kiskanál citromsavat.

Tegyük ismét félre, amíg a cukor teljesen feloldódik benne. (Ez is eltarthat egy ideig, olykor érdemes megkeverni).

Töltsük tiszta üvegekbe, tetejére tegyünk alkoholba(pl. rum) mártott két réteg celofánt, a réteg közé szórjunk egy csipetnyi szalicilt, vagy  nátrium benzoát-ot.

Tipp: úgy is lehet, hogy kevés vízbe fololdunk fél kiskanál szalcilt, vagy tartósítót és abba mártjuk meg a celofánt.

Gumizzuk le és tegyük rá a kupakot is. (ha van)

A fenti mennyiségből kb.1,5 liter szörp lesz, a gyümölcs lédússágától függően.

Forró nyári éjszakák itala: kókuszos mojito

2014 július 29. | Szerző:

Nem elírás, hanem két kedvelt koktél fúziója. A Kubából eredő Mojito, a limonádé felnőtt verziója sok rajongót szerzett magának, bár bevallom én inkább Pina Colada rajongó vagyok. Most viszont nem tudtam ellenállni a kísértésnek és ötvöztem a kettőt!

Kóuszos mojito

Minden évszaknak megvan a maga jellegzetes itala, télen a forró csokira és puncsra vágyunk, nyáron limonádét, jeges teát és hűsítő koktélokat kortyolunk.

Nem mondanám, hogy profi koktélkészítő vagyok, a kóstolási repertoárom is elakadt a negyedik, vagy az ötödik-féle ital  után, mert a Pina Coláda mindent kiütött a nyeregből. A Mojito viszont benne van az ötben, ráadásul mindenféle spéci bármixeres kütyük és szirupok nélkül is könnyen el lehet készíteni, és ki gondolta volna, hogy a kókusz is ilyen jól megy hozzá?

Kókuszos mojito

Hozzávalók:

  • fél lime leve
  • 2-3 evőkanál porcukor
  • 60 ml kókusztej
  • 4-6 mentalevél
  • 60 ml fehér rum
  • 2 löttyintésnyi szódavíz
  • 5-6 jégkocka (vagy több)

 

kókuszos mojito2

  1. Facsarjuk ki egy fél lime levét, adjuk hozzá a cukrot és keverjük össze. Öntsük fel kókusztejjel és tejhabosítóval habosítsuk.
  2. Ha nincs ilyenünk, zárható edényben/shakerben rázzuk jól össze, de akkor már néhány jégkockát is mellédobhatunk.
  3. A mentalevelet tegyük a jégre és törjük, zúzzuk kissé össze (mondjuk egy fakanél levével, a zúzás hatására a menta aromája jobban érződik majd! 🙂 és öntsük a kókuszos alapra.
  4. Adjuk hozzá a rumot és egy két löttyintés (tényleg nem kell sok bele) szódavizet.

Egészségünkre!

Ha még sosem csináltál mojitot érdemes megnézni a klasszikus változatot, sokat lehet tanulni ebből a videóból. Én a kókusztej habosítása miatt kicsit más sorrendben dolgoztam.

A legtutibb kávés, kókuszos testradír receptje

2014 július 24. | Szerző:

Akár egy jó kis édesség receptje úgy hangzik a hozzávalók felsorolása: kávé, barna cukor, kókuszolaj és néhány csepp narancsos illóolaj. Mindössze ennyi kell egy finom testradír összeállításához.  Az eredmény pedig selymes, puha, bársonyos bőr.

Kávés testradir

Miért előnyős a kávé, mint alapanyag?

Az őrölt kávé a kókuszvirág cukorral nagyon kellemes tapintásúvá teszi a bőrt, az hihetetlenül sima lesz. Kis mennyiségű koffein felszívódik a bőrön keresztül és javítja a vérkeringést. Kenjük be vele az egész testünket, néhány percig hagyjuk rajta, majd alaposan öblítsük le.

Kókuszvirág cukor ne okozzon senkinek lelkiismereti problémát, nyugodtan helyettesíthető barna cukorral, mikor mi van otthon. Én most vettem életembe először, fogyasztása egészségesebb, mint a barna cukoré, ízre viszont hasonló hozzá. Ezt csak zárójelbe mondom, mert ez most testápoló és nem ennivaló receptje, tehát ne kóstolgassuk.

Kávés, kókuszos testradír

Hozzávalók:

  • 1/2 bögre őrölt kávé
  • 1/4 bögre barna cukor vagy kókuszvirág cukor
  • 1/2 bögre kókuszolaj
  • 4 csepp narancs illóolaj

kávés testradir2

Keverjük össze az őrölt kávét a cukorral. Adjuk hozzá a kókuszolajat és néhány cseppet a narancsos illóolajból.

Zárható üvegbe tároljuk.

Szuper falatok lustálkodóknak és fitnesz csajoknak: Csokis, kókuszos energiaszelet

2014 július 23. | Szerző:

Hiába a hűsítő záporok, a lakásban megállt a meleg. De az édeset kívánja az ember! (Még ha diétázik is…) Csak a sütőt ne kelljen bekapcsolni! És ehhez az energiaszelethez nem is kell! A kókuszolaj a nyári hőségben amúgy is folyós, a többit meg csak hozzá kell keverni. És olyan helyesek benne a csokidarabkák is. A gyerekek imádták!

Energiaszelet, csokis2

 

Csokis, kókuszos energiaszelet

 

Hozzávalók:

  • 1 bögre zabkorpa (kb. 10 dkg)
  • 1/2 bögre (kb. 5 dkg) kókuszreszelék
  • 1 kiskanál fahéj
  • 1 kiskanál keserű kakaópor
  • 5 nagy szemű aszalt(király)datolya
  • 2-3 kiskanál csokicseppek
  • kb.60 ml kókuszolaj
  • 1-2  kiskanál datolyaszirup (ha nem lenne elég édes)

 

 Energiaszelet,csokis

A datolyát magozzuk ki és forrázzuk le kevés vízzel. Hagyjuk pár percig puhulni, majd turmixoljuk össze.

Szórjuk egy tálba a zabkorpát, a kókuszreszeléket, a kakaóport és a fahéjat. Adjuk hozzá a datolyapürét, a csokicseppeket és a kókuszolaj hozzáadásával gyúrjuk össze. Kóstoljuk meg. Elvileg édes a datolyától, ha szükséges lenne tovább édesíthetjük még datolyasziruppal. (Nagyobb boltokban is kapható.)

Egy közepes méretű, hosszúkás sütőformát (pl. 10,5 x 24 cm) béleljünk ki folpackkal és az aljára nyomkodjuk bele a masszát. Tegyük hűtőbe, 20 perc után már megszilárdul a kókuszolaj miatt. Szeleteljük.

 

Minimál jégkrém

2014 július 21. | Szerző:

A jégkrémkultusz következő állomása. Kifejezetten gyerekbarát ez a villám fagyi. Banán és étcsoki.

Banános, csokis

A csokoládénak nagy kultusza van nálunk, ha torta, akkor legyen csokis- hangzik a rendelés, ha fagyi, hát legyen abban is. Így készült az elmúlt időkben már  csokis, és  kókuszos,  levendulás, tofuval kikevert vegán, kipróbáltuk fahéjasan is, és dupla csokisan is.

Ehhez a recepthez pedig nem kell más, mint egy jó turmix, 2 banán és 100 g étcsokoládé, amit egy-két kanál víz aláöntésével felolvasztunk a mikróba, vagy gőz fölött. Turmixoljuk a megolvadt csokit a banánnal, műanyag fagyitartóba töltjük és lehűtjük.

Levendulás arctonik házilag – Csak kenni, nem megenni!

2014 július 16. | Szerző:

Mihez kezdjünk egy marék friss levendulavirággal? Készítsünk vegyszermentes, frissítő arclemosó tonikot belőle!

levendulatonic1

Levendulás arctonik házilag

Tinikori szenvedélyemnek hódolva, olykor összedobok egy kis natúrkozmetikumot is… a konyhában. Nagyon szeretem a levendula illatát, ez az egyik kedvenc gyógynövényem. Ha szezonja van mindig veszek belőle, tartósítom is, az elmúlt évek során a konyhában is remek kreációk születtek belőle. Most, hogy a szeder beérett lesz idén is közkívánatra levendula zselé!

Illóolaja relaxál, fejfájás csökkentésére is hatásos, ha néhány cseppel bedörzsöljük homlokunk. Nyugtatja a pattanásos bőrt és enyhíti a napozás okozta leégést.

Házilag így készült a lemosó:

Levendulás arctonik házilag

levendulatonic

Hozzávalók:

  • 1 dl desztillált víz (gyógyszertárból)
  • 1 marék levendulavirág (piacról, mezőről, kertből)
  • 5 csepp levendulaolaj (drogéria)

Szórjuk a levendulavirágot a desztillált vízbe, melegítsük fel és tegyük félre hűlni.

Egy óra áztatás után szűrjük le a virágokat. Keverjük bele a levendulaolajat és töltsük tiszta üvegcsébe. Vattát nedvesítve, esténként töröljük át vele az arcunkat.

levendulatonic2

 

Címkék: ,

Citromos tiramisu

2014 július 14. | Szerző:

Ez a süti mindig a napsütötte Itáliát idézi fel, szinte ott sétálok a citromfák árnyékában, a sziklás domboldalra épített házak között, és kikanyarodva a szűk utcákból előttem elterül az azúrkék tenger. Már csak egy csobbanás…Citrom, limoncello, mascarpone. Ez a mámor!

Citromos Tiramisu

Citromos tiramisu

A tiramisu számomra az egyszerűség dicsérete. Krémes, édes, könnyed, gyors és hűsítő. Mi  kell ebben a nagy melegben?

A klasszikus kávé-amaretto változatot itt a citromos-limoncellos szirup váltja le. És higgyétek el, nem lesz a süti hátrányára!

Citromos tiramisu

 

CitromosTiramisu1

Hozzávalók a krémhez :

  • 25 dkg mascarpone
  • 2,5 dl habtejszín
  • 1 kiskanál habfixáló
  • 3-4 evőkanál porcukor
  • 0,5 kisebb citrom leve
  • 2 evőkanál limoncello

A sziruphoz:

  • 2 dl víz
  • 4 dkg kristálycukor
  • 0,5 citrom leve
  • 0,7 dl limoncello

babapiskóta -kb. 20 db

Készítsünk citromos szirupot. Ehhez forraljuk fel a vizet a cukorral, majd facsarjuk bele a citrom felét és öntsük hozzá a limoncellót. Tegyük félre hűlni.

Verjük fel kemény habbá a tejszínt a a habfixálóval, majd a mascarponét keverjük össze a porcukorral. Dolgozzuk össze a két krémet és adjuk hozza a citrom kifacsart levét és a limoncellót.

Folpackkal béleljünk ki egy hosszúkás formát, kenjünk az aljára krém felét  (ez lesz majd legfelül), erre helyezzük rá a citromos szirupban megmártogatott babapiskótákat.  Kenjük meg a maradék krémmel végül helyezzünk rá újabb réteg szirupba mártott piskótát.

Hűtsük be 4-5 órára, még jobb, ja egy egész éjszakára.

CitromosTiramisu2

Így ébresztik fel az Új Udvar bevásárlóközpontot Csipkerózsika álmából

2014 július 3. | Szerző:

Az óbudai környék sokunk szerelme, a nyugtató zöld hegyoldalával, a Római-part közelségével, remek közlekedési lehetőségekkel a belváros felé, mégis hétvégén végig sétálni az utcáin elég kiábrándító! Míg a Deákon, vagy a Király utcában hömpölyögnek az emberek, a Vörösvári út és a Kolosy igen csak kihalt környéknek tűnik. Évszaktól függetlenül. Mint valahol egy kisváros külvárosában.

Új Udvar, most

Új Udvar, most

Új néven: Buda gasztro és Szórakoztató központ

Arie Yom-Tov ingatlanfejlesztő, a Gozsdu udvar megálmodója és alapítója beleszeretett ebbe a környékbe, egész pontosan az Új Udvarról nyíló panorámába és 1 milliárd Ft értékű beruházással egy különleges központot hoz hamarosan létre, itt a II. és III. kerület határán, a Kolosy téren. Az Új Udvar épülete némi átalakítással szellősebbé, tágasabbá, átjárhatóbbá válik és kinyitják a frontokat az utcafelé.  Számos nemzetközi és hazai ízt kínáló étterem és kávézó biztosítja majd a széles kínálatot, „mert kettőért nem jönnek be az emberek, de harmincért már igen”.

Kilátás a Teraszról

Kilátás a Teraszról

A tervek szerint a a központ a budai éjszakai élet meghatározó szereplője lesz több termes táncos szórakozóhelyével, music pubokkal, bárokkal. A komplexum egyik különlegessége az úgynevezett Bed Movie, amely jelenleg egész Európában egyedül Londonban található, ahol is a moziba látogatók heverőkből nézhetik a filmeket, miközben a felszolgált ételt, italt is el tudják fogyasztani.

 

A régi mozitermek helyén Bed Movie és Folklór központ

A régi mozitermek helyén Bed Movie és Folklór központ

Két disco is várja majd az érdeklődőket, emellett egy másik teremben családi programok biztosítják a legkisebbek és szüleik kikapcsolódását. Külön helyszínen folyamatos folklór műsorokkal szórakoztatják majd a külföldi látogatókat és a hazai érdeklődőket – elérhető áron.

Egy másik szinten, amolyan “art and craft utca” kézművesek és fiatal divattervezők állítják ki alkotásaikat, az épület egyik oldala mellett pedig, a párizsi Montmartre mintájára, festőművészek alkothatnak, illetve képeiket állíthatják ki ők is.

A legfelső szinten Magyarországon egyedülálló bonsai ligettel körbevéve sky bar terasz és éttermek kapnak helyet, hangulatos kilátással a környékre.

A komplexum kialakításának első szakasza 2014 őszén zajlik (ekkor már működni fog az említett Bed Movie), a projekt befejezése 2015 nyarára várható.

A tervek több, mint izgalmasak, bár a Bed Movieval azért én óvatos lennék, egy kicsit szkeptikus vagyok vele, de lehet, hogy inkább fantáziátlan, (vagy nagyon is az!), szóval kíváncsian várom  az őszt, hogy Óbuda feléledjen.

Címkék:

Ilyen egyszerű lecsót készíteni!

2014 július 2. | Szerző:

Beindult a lecsó-szezon! Nálunk vitathatatlanul.

Tojással, rizzsel,  kolbásszal vagy virslivel, a világ legegyszerűbb étele. Elrontani nehezebb, mint jót főzni belőle!

Lecso

  1. A tennivaló csupán annyi, hogy felvágjuk a paprikát (karikára mondjuk), a paradicsomot és egy fej vöröshagymát.
  2. A hagymát kevés olajon megpároljuk utána hozzáadjuk egy serpenyőbe a zöldségeket és addig főzzük míg a paprika, paradicsom szaftot ereszt és összerottyan. Ha szükséges önthetünk alá fél-egy deci vizet, fűszerezzük kevés sóval.
  3. Félidő tájt mehet bele felkarikázott kolbász is. Attól csak még jobb lesz a zamata.

Az én arányaim 2 fő részére:

  • 1 nagyobb fej vöröshagyma,
  • 0,5 kg paprika,
  • 0,5 kg paradicsom,
  • 2- evőkanál olaj,
  • vagy zsír

Tojással, rizssel, vagy roston sült hús mellé.

CafeblogVIP Tag


Archívum

Blogkövetés

Iratkozz fel a heti hírlevélre és többé nem maradsz le a friss tartalomról.

Az adatkezelés további részleteiről itt olvashatsz: Felhasználási feltételek és Egyedi adatkezelési tájékoztató

Üzenj a blogger(ek)nek!

Üzenj a kazánháznak!

Blog RSS

Üdvözlünk a Cafeblogon! Belépés Regisztráció Tovább az NLCafé-ra!